2014/08/19 收藏

【私房食譜】黑Q百香鮮柚沙拉

食材或調味料

柚子
1/2顆
百香果
2顆
小黃瓜
1根
黑木耳QQ圓(抹茶)
1杯
檸檬汁
1湯匙

簡介

中秋節的應景食材,除必吃烤肉、月餅之外,其餘的就屬柚子了,據說吃柚子的傳統習俗,來自於因「柚」的諧音與「佑」相近,為祈求上天保佑全家人,柚子便成每年中秋節不可缺少的一角。然而柚子就算再怎麼好吃,每到中秋節前夕,就會陸續收到一大堆柚子,吃多會膩,放久還會不新鮮,這時不妨就像我們一樣,試著將柚子入菜來創造全新風味。

這道「黑Q百香鮮柚沙拉」,只要準備柚子、小黃瓜與黑木耳QQ圓(抹茶口味)這三項食材,就能在家輕鬆完成的料理,在涼拌醬汁上,也只要依照個人喜好,利用百香果與檸檬汁等水果來調味即可,清爽的柚子與鮮脆的小黃瓜,搭配彈Q口感的黑木耳QQ圓,一起入口後,微酸帶甜的戀愛滋味滿溢在口,整體口感清爽而不油膩,讓人忍不住垂涎到想吃上一口!

料理步驟

準備黑木耳QQ圓、柚子、百香果與小黃瓜等主要食材。
Step 1

準備黑木耳QQ圓、柚子、百香果與小黃瓜等主要食材。


將剝皮後的柚子肉,手撕成塊狀後,放置於一旁備用。
Step 2

將剝皮後的柚子肉,手撕成塊狀後,放置於一旁備用。


小黃瓜洗淨後,分切成塊狀與條狀後備用。
Step 3

小黃瓜洗淨後,分切成塊狀與條狀後備用。


黑木耳QQ圓對切成半,與小黃瓜、柚子肉一同放入碗中。
Step 4

黑木耳QQ圓對切成半,與小黃瓜、柚子肉一同放入碗中。


將百香果肉與檸檬汁一同放入碗中,將所有食材攪拌。
Step 5

將百香果肉與檸檬汁一同放入碗中,將所有食材攪拌。


所有食材充分攪拌均勻後,即可放入容器中盛盤享用。
Step 6

所有食材充分攪拌均勻後,即可放入容器中盛盤享用。


盛盤時,也可將百香果的外殼當成容器來使用!
Step 7

盛盤時,也可將百香果的外殼當成容器來使用!


Step 8


分類:水果 素食料理 涼拌 蔬食養生
黑木耳 柯媽媽黑木耳 柯媽媽植物燕窩 黑木耳QQ圓 柚子 百香果

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komama

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《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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