2014/08/19 收藏

【私房食譜】炸出漂亮的天婦羅~南瓜天婦羅

食材或調味料

南瓜
300g
麵粉
1/3l碗
酥炸粉
1碗
0.8碗

簡介

每次用專用粉炸天婦羅,總是覺得不夠漂亮!
後來看阿基師的小撇步後才發現
只要在裏酥炸粉之前,先用乾麵粉沾過
(高、中、低筋麵粉皆可)
就可以炸出粉漿均勻又有澎澎感的麵衣了!

料理步驟

南瓜切薄片
Step 1

南瓜切薄片


南瓜沾乾麵粉,並將多餘的粉拍掉
Step 2

南瓜沾乾麵粉,並將多餘的粉拍掉


酥炸粉和水調勻
Step 3

酥炸粉和水調勻


盤子左邊是沒有先沾乾麵粉南瓜天婦羅,右邊圓的南瓜是有先沾乾麵粉的,均勻度很明顯看的出來喔!
Step 4

盤子左邊是沒有先沾乾麵粉南瓜天婦羅,右邊圓的南瓜是有先沾乾麵粉的,均勻度很明顯看的出來喔!


私房撇步

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相關評論(2)


阿飛の宅料理 2014/08/22 07:08 AM

一定很好吃~

回應(0)

Sandy愛料理

Sandy愛料理

Sandy愛料理
愛美食、拍照、看電影
時常和朋友辦美食聚會
工作是以網路行銷為主~還身兼多份差事
擔任【匯鮮市集】的示範料理主廚就是我的兼差之一
生活多采多姿,另一個說法是~有點瞎忙
在這裡和大家分享我的料理世界
期待和大家有更多的交流!!!

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