2014/08/20 收藏

【私房食譜】瑪莉廚房:酥炸柳葉魚

食材或調味料

柳葉魚
適量
木薯粉、蛋液
適量
檸檬椒鹽
酌量

簡介

《柳葉魚》肚子裡滿滿的魚卵
一口咬下去的滋味是食用牠最為甜美的部份
孩子好愛吃這道《酥炸柳葉魚》
每每吃著吃著
總是笑稱自己一口吃下了好多條魚
儘管聽來有些殘忍
但這甜美滋味有多少人能夠抵抗

儘管愛吃,這道菜卻是我家餐桌的稀客
從孩子出生到現在這麼許多年
食用牠的次數應該也不超過五次吧!
因為牠是很珍貴的,珍貴之處
在於牠肚子裡滿滿的魚卵啊!!!

料理步驟

先將魚洗淨,稍微陰乾。
Step 1

先將魚洗淨,稍微陰乾。


沾上一層蛋液
讓粉比較容易附著在魚身
再把魚一條條放進木薯粉中
將整條魚裹上一層粉
待炸‧‧‧
Step 2

沾上一層蛋液
讓粉比較容易附著在魚身
再把魚一條條放進木薯粉中
將整條魚裹上一層粉
待炸‧‧‧


燒乾鍋子,下適量的油燒熱
轉中火,將魚一尾尾擺進油鍋中
炸至魚身金黃酥脆即可
Step 3

燒乾鍋子,下適量的油燒熱
轉中火,將魚一尾尾擺進油鍋中
炸至魚身金黃酥脆即可


為炸好的柳葉魚灑上一些《檸檬椒鹽》
就是一道簡單卻十分好吃的《酥炸柳葉漁》
Step 4

為炸好的柳葉魚灑上一些《檸檬椒鹽》
就是一道簡單卻十分好吃的《酥炸柳葉漁》


分類:魚蝦海鮮 中式料理 油炸 下酒菜

相關評論(2)


阿飛の宅料理 2014/08/22 07:04 AM

香酥美味

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