2014/08/20 收藏

【私房食譜】teepee 品。味驛站:奶油抹醬

食材或調味料

喜馬拉雅山岩鹽
適量
檸檬汁
適量
九層塔
適量
奶油
適量
黑胡椒
適量
烘焙紙

簡介

小編這次要來介紹法國米其林三星餐廳指定使用的喜馬拉雅山岩鹽!teepee 品。味驛站!

Teepee由來是北美原住民的圓錐形帳篷,可以說是大平原遊牧民族的“家”。就像補給站提供每個家優質的生活食材,路途跋涉後最終還是回家。就是希望提供食物最單純的原味,並加深對食材的印象,體驗返璞歸真的生活。

料理步驟

喜馬拉雅山岩鹽!由美國SALTWORK製造,原產地巴基斯坦。
Step 1

喜馬拉雅山岩鹽!由美國SALTWORK製造,原產地巴基斯坦。


平日烹調做菜不論是肉類、魚類、青菜...撒上喜馬拉雅山岩鹽完全搭配出天然食材鮮甜!因喜馬拉雅山岩鹽高礦物質的特性使它呈現一種半透明的粉紅色,不但比一般鹽鹹度低還帶有一點淡淡的甜味!!
Step 2

平日烹調做菜不論是肉類、魚類、青菜...撒上喜馬拉雅山岩鹽完全搭配出天然食材鮮甜!因喜馬拉雅山岩鹽高礦物質的特性使它呈現一種半透明的粉紅色,不但比一般鹽鹹度低還帶有一點淡淡的甜味!!


1.將新鮮檸檬汁擠出,並將洗好的九層塔瀝乾切碎。
Step 3

1.將新鮮檸檬汁擠出,並將洗好的九層塔瀝乾切碎。


2.將喜馬拉雅山岩鹽、奶油、黑胡椒均勻拌入鍋中。
Step 4

2.將喜馬拉雅山岩鹽、奶油、黑胡椒均勻拌入鍋中。


3.拌勻後放在烘焙紙上。
Step 5

3.拌勻後放在烘焙紙上。


4.像包糖果一樣地把奶油包好轉緊,放置冰箱冷卻成形即可。
Step 6

4.像包糖果一樣地把奶油包好轉緊,放置冰箱冷卻成形即可。


私房撇步

整體來說teepee 品。味驛站的岩鹽非常好做料理,不管是甜點用、開胃菜用、抹醬、直接拿來沾肉片等等...皆適合!在料理上也因全使用天然調味,煮的過程就像施了魔法般,散發健康、天然、原味、的氣息!岩鹽的天然味並不像是味素的口感,下次買味素之前來試試teepee 品。味驛站的岩鹽吧!天然口感值得一試喔!!

teepee 品。味驛站
http://www.teepee.com.tw/index.php

分類:醬料/調味料 西式/異國料理 做醬
喜馬拉雅山岩鹽 Teepee 奶油抹醬

相關評論(1)


阿飛の宅料理 2014/08/22 07:01 AM

香噴噴~

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好食材小編

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