2014/08/21 收藏

【私房食譜】手風琴馬鈴薯

食材或調味料

馬鈴薯
1 顆
喜歡的新鮮香草
適量
早餐用奶油
1 小塊(約8~10 g)
適量
黑胡椒
適量

簡介

剛上傳的麵包機食譜不見了 (T_T)
帶著有點點ㄚ ㄗㄚˋ的心情、po個簡單的食譜。

這是道很簡單的蔬食;
只有切馬鈴薯麻煩一點點兒,
但有個小技巧可以幫忙大家唷~
另一個和大家分享的小技巧是:如何切碎新鮮的香草。
準備好材料、剩下的就交給小烤箱 ^^

料理步驟

馬鈴薯外皮洗淨、擦乾水份後,切薄片 - 愈薄愈好、但底部不能切斷!

然後在馬鈴薯上灑上鹽(若等會兒是使用含鹽奶油、鹽就少放點兒)及 胡椒。
Step 1

馬鈴薯外皮洗淨、擦乾水份後,切薄片 - 愈薄愈好、但底部不能切斷!

然後在馬鈴薯上灑上鹽(若等會兒是使用含鹽奶油、鹽就少放點兒)及 胡椒。


將喜歡的新鮮香草切碎、灑在馬鈴薯上;
我今天使用的是自己栽種的迷迭香、百里香 及 歐芹。
也可使用乾燥的香料或義大利綜合香料、比較方便。
Step 2

將喜歡的新鮮香草切碎、灑在馬鈴薯上;
我今天使用的是自己栽種的迷迭香、百里香 及 歐芹。
也可使用乾燥的香料或義大利綜合香料、比較方便。


最後放上一塊奶油。
Step 3

最後放上一塊奶油。


放入烤箱烤約15分鐘(至薯片收縮、表面微乾)就完成囉~

ps. 不要放在容器內、直接放在烤架上烤,否則底部的馬鈴薯會因為被奶油浸潤而變得濕軟。
 若怕烤箱弄髒,在集屑盤上放張烘焙紙吧 ^^
Step 4

放入烤箱烤約15分鐘(至薯片收縮、表面微乾)就完成囉~

ps. 不要放在容器內、直接放在烤架上烤,否則底部的馬鈴薯會因為被奶油浸潤而變得濕軟。
 若怕烤箱弄髒,在集屑盤上放張烘焙紙吧 ^^


私房撇步

1. 在馬鈴薯兩側各用一支餐刀或餐叉夾住、再下刀切薄片,就不用擔心不小心把馬鈴薯給切斷了。

2. 將所有要用得新鮮香草"捲"在一起、再像平常切蔥花一樣那樣切,就能輕鬆將新鮮香草切碎囉。

分類:蔬菜 西式/異國料理 燒烤 烤箱食譜
烤箱

相關評論(3)


加奈子 2014/09/23 10:49 AM

我要試試....

回應(0)

阿飛の宅料理 2014/08/22 06:59 AM

好吃~

回應(0)

Shannon Tsai

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