2014/08/22 收藏

【私房食譜】古早味蛋餅

食材或調味料

雞蛋
2粒
中筋麵粉
200g
玉米粉
1小匙
鹽巴
1/8小匙
蔥花
適量
300cc
醬油膏
適量

簡介

古早味蛋餅吃起來有不同的感覺哦!

料理步驟

將全有食材放入不鏽鋼鍋裡,

水的部份我則是分了二次加入~
Step 1

將全有食材放入不鏽鋼鍋裡,

水的部份我則是分了二次加入~


拿著打蛋器,把麵糊拌到沒有顆粒狀~
Step 2

拿著打蛋器,把麵糊拌到沒有顆粒狀~


取鍋,在鍋內抹上油,油不能太多哦!

再放入麵糊,我是用小火慢慢煎,

一面煎好後,再翻麵煎..............
Step 3

取鍋,在鍋內抹上油,油不能太多哦!

再放入麵糊,我是用小火慢慢煎,

一面煎好後,再翻麵煎..............


一次把餅皮煎好,煎好後,就可以做蛋餅了!(開心!!)
Step 4

一次把餅皮煎好,煎好後,就可以做蛋餅了!(開心!!)


餅皮煎好後,在鍋裡打個散蛋,再放餅皮放上去,

等一面煎到金黃又恰恰時,再翻面煎,

一下子就可以盛盤了,超方便又簡單的~
Step 5

餅皮煎好後,在鍋裡打個散蛋,再放餅皮放上去,

等一面煎到金黃又恰恰時,再翻面煎,

一下子就可以盛盤了,超方便又簡單的~


私房撇步

建議用平底鍋煎麵糊會比較好,

因為平底鍋煎出來的餅皮比較均勻,

也比較不會那麼厚,

我沒有平底鍋,所以只好用炒鍋,

所以餅皮就稍微有點厚...........

分類:蛋/蛋製品 中式料理 香煎 蛋料理

相關評論(3)


i58 2014/09/13 11:36 AM

連蛋餅皮都自個兒動手做,真的是吃得安心又幸福^^

回應(0)

虎兒寶貝 2014/09/07 13:02 PM

請問玉米粉的功能是什麼呢?不加也可以嗎?

回應(1)

Emily Chiu

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