2014/08/22 收藏

【私房食譜】瑪莉廚房:蕃茄咖哩豬肉片輕食料理

食材或調味料

馬鈴薯
兩顆
洋蔥
一顆
紅蘿蔔
半條
豬肉片
酌量
牛蕃茄
兩顆
甜味咖哩塊
六小塊
奶油
酌量

簡介

很久沒為孩子做咖哩飯了
煮一鍋咖哩,拌飯、拌麵都合宜
簡單、方便、又美味可口
孩子都很喜歡吃唷!

這一次把蕃茄加進了咖哩裡
除了咖哩塊之外,沒有任何的調味料
完全來自於食材的鮮、香、甜
好吃、清爽、無負擔的輕食咖哩餐,啵棒!!

料理步驟

※ 咖哩塊我是買《佛蒙特甜味咖哩》完全不辣,孩子很喜歡。
    六小塊等於半包的量。
Step 1

※ 咖哩塊我是買《佛蒙特甜味咖哩》完全不辣,孩子很喜歡。
六小塊等於半包的量。


先將所有食材洗淨
馬鈴薯和紅蘿蔔削皮後切成小塊狀
洋蔥和蕃茄也切成小塊狀,備用
Step 2

先將所有食材洗淨
馬鈴薯和紅蘿蔔削皮後切成小塊狀
洋蔥和蕃茄也切成小塊狀,備用


豬肉片切成小塊狀
燒開滾水後,將豬肉放進去稍微燙一下
然後用清水沖洗掉沫渣,備用

※ 肉片先汆燙過煮出來的咖哩才會清爽。
Step 3

豬肉片切成小塊狀
燒開滾水後,將豬肉放進去稍微燙一下
然後用清水沖洗掉沫渣,備用

※ 肉片先汆燙過煮出來的咖哩才會清爽。


開火燒乾鍋子,取適量的奶油下鍋融化成液狀
洋蔥和蕃茄先下鍋拌炒出味
再倒進馬鈴薯和紅蘿蔔一起拌炒幾下
Step 4

開火燒乾鍋子,取適量的奶油下鍋融化成液狀
洋蔥和蕃茄先下鍋拌炒出味
再倒進馬鈴薯和紅蘿蔔一起拌炒幾下


倒進適量的清水,以淹過所有食材再多一些些的水量
待煮滾沸騰後再續煮三分鐘讓紅蘿蔔和馬鈴薯熟軟一些
倒進汆燙過的肉片繼續煮約一分鐘
加進咖哩塊拌攪煮至完全融化拌勻即可
Step 5

倒進適量的清水,以淹過所有食材再多一些些的水量
待煮滾沸騰後再續煮三分鐘讓紅蘿蔔和馬鈴薯熟軟一些
倒進汆燙過的肉片繼續煮約一分鐘
加進咖哩塊拌攪煮至完全融化拌勻即可


馬鈴薯的鬆軟、洋蔥的鮮甜、蕃茄的微酸
再加上濃而不膩的咖哩香
這樣的一道料理絕對會是飯和麵的好搭擋
來自於食材本身的鮮甜美味
造就清爽無負擔的輕食健康餐點
讓孩子都忍不住多扒了一碗飯~
Step 6

馬鈴薯的鬆軟、洋蔥的鮮甜、蕃茄的微酸
再加上濃而不膩的咖哩香
這樣的一道料理絕對會是飯和麵的好搭擋
來自於食材本身的鮮甜美味
造就清爽無負擔的輕食健康餐點
讓孩子都忍不住多扒了一碗飯~


私房撇步

詳細作法分享:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30309353

分類:蔬菜 中式料理 煮湯 蔬食養生

相關評論(1)


彤彤麻 2014/09/18 14:41 PM

這真的是小孩最愛的一味^^

回應(0)

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