2014/08/22 收藏

【私房食譜】桔醬風味老皮嫩豆腐【客家好菜在我家】

食材或調味料

板豆腐
1塊
甜豆
1把
紅甜椒
1顆
杏包菇
2大條
客家桔醬
1大匙
油膏
1大匙
米酒
少許
少許

簡介

夏日美食料理,祕密武器就是客家桔醬,這一味讓這道菜風味很特別喔,多了水果的香氣,跟酸甜味,意外的好滋味!家裡有桔醬的朋友可以試試看!不要只當沾醬,用到調味上也超棒的。

料理步驟

板豆腐,表面沾點麵粉,下鍋油炸,金黃就可以起鍋。
Step 1

板豆腐,表面沾點麵粉,下鍋油炸,金黃就可以起鍋。


炸好的豆腐瀝乾油份,備用。
Step 2

炸好的豆腐瀝乾油份,備用。


鍋內放入少許奶油
Step 3

鍋內放入少許奶油


放入豆腐跟蔬菜(這裡蔬菜我有先燙過) 所以豆腐跟蔬菜都是熟的狀態喔
Step 4

放入豆腐跟蔬菜(這裡蔬菜我有先燙過) 所以豆腐跟蔬菜都是熟的狀態喔


調味後,快速拌炒一下!
Step 5

調味後,快速拌炒一下!


美味上桌
Step 6

美味上桌


私房撇步

桔醬好滋味!一定要試看看喔!

分類:豆腐/豆製品 中式料理 熱炒 下酒菜
客家菜

相關評論(4)


彤彤麻 2014/09/18 14:30 PM

第一次看到用及桔醬做老皮嫩肉~真特別!

回應(1)

克。好物 2014/08/25 13:13 PM

桔醬好好味!!

回應(1)

阿飛の宅料理 2014/08/23 06:45 AM

好吃~

回應(1)

食材料理家

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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