2014/08/25 收藏

【私房食譜】香濃南瓜奶酪

食材或調味料

南瓜泥
250
牛奶
250
鮮奶油
100
吉利丁片
5片
20

簡介

南瓜的產季,來個冰涼的甜點,這款是小朋友很愛的滋味喔,自己可以酌量加減糖量,因為每棵南瓜的甜度不同喔~

料理步驟

南瓜泥蒸熟放涼,把牛奶跟鮮奶油攪拌均勻,並過篩,這樣會比較細緻,避免南瓜沈澱!
Step 1

南瓜泥蒸熟放涼,把牛奶跟鮮奶油攪拌均勻,並過篩,這樣會比較細緻,避免南瓜沈澱!


吉利丁泡冰水,軟後就可以抓起來,瀝乾水分
Step 2

吉利丁泡冰水,軟後就可以抓起來,瀝乾水分


把液體隔水加熱,微溫就可以囉,不用煮到冒煙,液體有溫後,就可以放入泡軟的吉利丁片,攪拌到吉利丁完全融化
Step 3

把液體隔水加熱,微溫就可以囉,不用煮到冒煙,液體有溫後,就可以放入泡軟的吉利丁片,攪拌到吉利丁完全融化


再過篩1~2次,這樣做出來的奶酪會更細緻喔!
多了這個步驟,也可以確認吉利丁是否有徹底溶解
Step 4

再過篩1~2次,這樣做出來的奶酪會更細緻喔!
多了這個步驟,也可以確認吉利丁是否有徹底溶解


倒入器皿內,放入冰箱冷藏
Step 5

倒入器皿內,放入冰箱冷藏


凝固之後,就可以食用囉
Step 6

凝固之後,就可以食用囉


分類:奶類/奶製品 甜點冰品 甜品 糕餅點心
萬聖節

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食材料理家

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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