2014/08/26 收藏

【私房食譜】愛享瘦之(美膚養顏 ♡ 冰鎮苦瓜)

食材或調味料

綠苦瓜
一條
紅辣椒
2 根
i58 特調醬汁
如下
冷壓苦茶油
10ml
冷壓芝麻油
3ml
白醋/薑汁/味淋
10ml
適量
衛生冰塊
一包
冰開水
一碗

簡介

苦瓜含有豐富的維生素C、B群、膳食纖維,有清火解熱的功效,幫助促進皮膚的新陳代謝。苦瓜的漿汁有良好的降血糖作用,是GI值低、CP值高的夏日當令好食材!愛享瘦又能顧美麗唷!

料理步驟

夏季真的是瓜類的旺季,價格便宜、色澤鮮綠、外型又漂亮,老闆還很大方地送上2根紅辣椒(哈~)  

辣椒和苦瓜一樣,含有豐富的維生素C、辣椒素也能幫助提高身體的基礎代謝力,光看,就覺得賞心悅目,心情好,人就美!
Step 1

夏季真的是瓜類的旺季,價格便宜、色澤鮮綠、外型又漂亮,老闆還很大方地送上2根紅辣椒(哈~)

辣椒和苦瓜一樣,含有豐富的維生素C、辣椒素也能幫助提高身體的基礎代謝力,光看,就覺得賞心悅目,心情好,人就美!


苦瓜的苦味,大多來自裡面的那層白色薄膜,怕吃苦的朋友們,只要將這層白色瓜膜徹底刮除乾淨,便可去除苦味,同時增加苦瓜的爽脆度!
Step 2

苦瓜的苦味,大多來自裡面的那層白色薄膜,怕吃苦的朋友們,只要將這層白色瓜膜徹底刮除乾淨,便可去除苦味,同時增加苦瓜的爽脆度!


維生素C 最怕高溫、所以聰明料理苦瓜的方式,就是:冰鎮!

切成薄片的苦瓜用(衛生冰塊 + 冰開水) 浸泡,然後放進冰箱冰它個1小時,直到苦瓜薄片凍成微透明狀,此撇步,不但能去除苦澀味,還能增添苦瓜的爽脆度!瀝乾水份後,拌入預先調好的 ❤ i58 特調醬汁,就完成囉!又冰又脆太消暑了~
Step 3

維生素C 最怕高溫、所以聰明料理苦瓜的方式,就是:冰鎮!

切成薄片的苦瓜用(衛生冰塊 + 冰開水) 浸泡,然後放進冰箱冰它個1小時,直到苦瓜薄片凍成微透明狀,此撇步,不但能去除苦澀味,還能增添苦瓜的爽脆度!瀝乾水份後,拌入預先調好的 ❤ i58 特調醬汁,就完成囉!又冰又脆太消暑了~


醬好的食材,當然要搭配特好的低卡美味醬汁,才能相得益彰!

料理油,可分為 (OK的油) 及 (NG的油:反式脂肪、飽和脂肪)

動物性油脂,為(飽和脂肪酸)
植物性油脂,不含膽固醇,多為 單元&多元(不飽和脂肪酸)
用好油料理好食材,加上均衡正確的飲食概念
 有助健康維持、養顏美容。
Step 4

醬好的食材,當然要搭配特好的低卡美味醬汁,才能相得益彰!

料理油,可分為 (OK的油) 及 (NG的油:反式脂肪、飽和脂肪)

動物性油脂,為(飽和脂肪酸)
植物性油脂,不含膽固醇,多為 單元&多元(不飽和脂肪酸)
用好油料理好食材,加上均衡正確的飲食概念
有助健康維持、養顏美容。


私房撇步

更多分享文:

❤ 苦茶油的營養 http://www.i58shop.com.tw/item.asp?itemid=44
❤ 吃對健康料理優質的好油 http://www.i58shop.com.tw/knowledge.asp

分類:蔬菜 中式料理 涼拌 夏日消暑

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