2014/08/27 收藏

【私房食譜】【客家好菜在我家】九層塔甜酒蛋

食材或調味料

九層塔
5元
雞蛋
3顆
黑麻油
2-3匙
塩巴
半匙
米酒
半碗
二砂
1/4碗或更少
0
0

簡介

九層塔客家語稱為「七錢插」,
因為它生長在客家門口或園子..
讓客家婦女隨手可摘,隨意可用..
早期客家人更以這道料理做為坐月子的美食呦!!

料理步驟

食材備妥如右圖,九層塔摘葉洗淨瀝乾水份備用..
Step 1

食材備妥如右圖,九層塔摘葉洗淨瀝乾水份備用..


將雞蛋打散後加入塩,九層塔拌勻..
中小火起油鍋,倒入麻油即可將蛋液倒入..
Step 2

將雞蛋打散後加入塩,九層塔拌勻..
中小火起油鍋,倒入麻油即可將蛋液倒入..


續煎1-2分鐘,等底部煎成形後翻面再煎1-2分鐘..
Step 3

續煎1-2分鐘,等底部煎成形後翻面再煎1-2分鐘..


倒入米酒,糖後煎煮至收汁就完成了呦!!
Step 4

倒入米酒,糖後煎煮至收汁就完成了呦!!


私房撇步

同步發怖到http://pofen654.pixnet.net/blog

歡迎加入臉書的家常菜料理分享自家的菜色呦!

https://www.facebook.com/groups/1424084174523290/

分類:蛋/蛋製品 中式料理 香煎 早午餐/下午茶
客家菜

相關評論(2)


就醬煮

就醬煮

生命的色彩由自己創造,盡情揮灑並記錄下來~
歡迎加入臉書-家常菜料理與我們分享自家的菜色!^^
試吃/試玩/試用~邀稿: pofen654@hotmail.com

好食購

更多

好食材TV

更多