2014/08/30 收藏

【私房食譜】醬燒梅子雞【祥記梅子】

食材或調味料

雞腿
1大隻(約600g)
祥記梅子-紫蘇梅 
10顆
4瓣
6~7片
4根
祥記梅子漿
2大匙
醬油
3大匙
1.5大匙
米酒
2大匙
200ml

簡介

酸甜好滋味很多人都好愛,我家也是其中之一^^
一顆顆圓滾滾、美麗的青梅,醃漬成"酸甘甜"醃漬紫蘇梅,
塞入嘴裡,酸甜回甘好滋味,讓人壤忍不住一顆接一顆吃不停~
將美味好食的梅子入菜,炒一盤色澤美麗又開胃的醬燒梅子雞,酸酸甜甜又鹹鹹,開胃又下飯~
不一會兒,一大盤三兩下就盤底朝天啦!!

部落格詳細圖文:http://cksmom.pixnet.net/blog/post/186120447
塔咪的生活狂想曲FB逛一逛
https://www.facebook.com/cksmom0910

料理步驟

所有食材準備好,雞腿肉切成三角塊(可以請雞販幫忙剁)洗淨瀝乾水分,蒜、薑切片,蔥切段,所有醬汁備好
Step 1

所有食材準備好,雞腿肉切成三角塊(可以請雞販幫忙剁)洗淨瀝乾水分,蒜、薑切片,蔥切段,所有醬汁備好


製作<調味醬汁>,取一碗,倒入醬油、糖、米酒、祥記梅子漿、水攪拌均勻
Step 2

製作<調味醬汁>,取一碗,倒入醬油、糖、米酒、祥記梅子漿、水攪拌均勻


熱炒鍋,倒些許油,蒜片、薑片放入鍋內爆香,倒進雞腿肉,翻炒至肉色變白
Step 3

熱炒鍋,倒些許油,蒜片、薑片放入鍋內爆香,倒進雞腿肉,翻炒至肉色變白


放進祥記梅子繼續翻炒,再倒入步驟2的調味醬汁
Step 4

放進祥記梅子繼續翻炒,再倒入步驟2的調味醬汁


以大火翻炒,煮至大滾後轉中小火,蓋上鍋蓋燜煮約15~20分鐘至醬汁收到濃稠較乾
Step 5

以大火翻炒,煮至大滾後轉中小火,蓋上鍋蓋燜煮約15~20分鐘至醬汁收到濃稠較乾


掀蓋,起鍋前放入蔥段略為翻炒即完成
Step 6

掀蓋,起鍋前放入蔥段略為翻炒即完成


香味四溢,有著美美金褐色色澤的醬燒梅子雞立刻成為桌上焦點!
酸酸甜甜又鹹鹹的梅子醬汁,經過醬燒燜煮已全然入味,飽滿的雞腿肉每一口酸甜好滋味,都叫人唇齒留香!
Step 7

香味四溢,有著美美金褐色色澤的醬燒梅子雞立刻成為桌上焦點!
酸酸甜甜又鹹鹹的梅子醬汁,經過醬燒燜煮已全然入味,飽滿的雞腿肉每一口酸甜好滋味,都叫人唇齒留香!


本著"人情味、天然ㄟ上好、用心做事"的理念 ,
祥記五十多年來,堅持不施化肥、化學農藥及除草劑。
以自然農法栽培、原料採自自營東興有機梅園農場,寶石般青翠耀眼、天然無添加的台灣青梅,從採梅、沁自、不曬、分次加糖、靜置陳化,歷經365天以上的醃製,以半手工製成、古法釀造再著手包裝。
Step 8

本著"人情味、天然ㄟ上好、用心做事"的理念 ,
祥記五十多年來,堅持不施化肥、化學農藥及除草劑。
以自然農法栽培、原料採自自營東興有機梅園農場,寶石般青翠耀眼、天然無添加的台灣青梅,從採梅、沁自、不曬、分次加糖、靜置陳化,歷經365天以上的醃製,以半手工製成、古法釀造再著手包裝。


祥記對台灣青梅天然美味的堅持、推廣台灣在地青梅生活化不遺餘力。
吃起來酸酸的梅子可是強力鹼性食物,若過量攝取酸性食物者,多吃梅子,可以平衡體內酸鹼值喔^^
另外梅子還可以促進新陳代謝、恢復疲勞、養顏美容....等等,好處真的一籮筐呢^^
Step 9

祥記對台灣青梅天然美味的堅持、推廣台灣在地青梅生活化不遺餘力。
吃起來酸酸的梅子可是強力鹼性食物,若過量攝取酸性食物者,多吃梅子,可以平衡體內酸鹼值喔^^
另外梅子還可以促進新陳代謝、恢復疲勞、養顏美容....等等,好處真的一籮筐呢^^


私房撇步

起鍋前5~8分鐘可稍稍試一下醬汁,依個人喜好斟酌添加水、醬油、糖、梅子漿以調整醬汁鹹、甜、酸度

哪裡買~祥記梅子 http://www.shangi.com.tw/
全台有機店、HOLA、吉甲地、HUG 、SUPERBUY

分類:雞鴨鵝肉 中式料理 醬滷 便當菜
祥記 台灣青梅的驕傲 台灣青梅的堅持 醬燒梅子雞 梅子雞

相關評論(1)


i58 2014/08/30 08:50 AM

醬燒梅子雞【祥記梅子】好呷^^

❤ i58 邀請您用(好油)料理(好食材),一起健康、幸福呷好油唷!
http://www.i58shop.com.tw

回應(0)

食材料理家

更多
塔咪的生活狂想曲

暖心料理達人

塔咪的生活狂想曲

生活隨意寫,寫意過生活~ 日子平凡過,平凡見精彩! 回歸柴米油鹽的日子裡,體會平淡的幸福滋味! 塔咪的生活狂想曲FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/cksmom0910

好食購

更多

好食材TV

更多