2014/09/01 收藏

【私房食譜】夏日蔬食(佐)苦茶油拌飯

食材或調味料

番茄/全蛋
各1顆
胡蘿蔔/綠萵苣
適量
青白花椰/紫高麗菜
適量
白飯
八分滿
苦茶油
共15ml
麻油/檸檬汁
少許
鹽/胡椒粉
適量

簡介

雖然時節已快至中秋,但這夏日的尾聲,依然熱力不減,不如藉由彩虹般、清爽可口的涼拌蔬食,來消消炙熱的暑氣吧!

為自己來份簡易套餐,10分鐘即完成,綜合蔬菜、蛋白質、主食、適量油質,色香味及營養,一盤輕鬆搞定!

料理步驟

紅番茄對半切
Step 1

紅番茄對半切


胡蘿蔔切片兒
Step 2

胡蘿蔔切片兒


綠萵苣徒手隨意撕個幾片
Step 3

綠萵苣徒手隨意撕個幾片


青白花椰、紫高麗菜,以上彩虹蔬菜,先以一匙苦茶油及少許麻油、鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻備用
Step 4

青白花椰、紫高麗菜,以上彩虹蔬菜,先以一匙苦茶油及少許麻油、鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻備用


新鮮的全蛋,加點鹽及胡椒粉調味後,以一小匙苦茶油炒至六七分熟,保持滑嫩度
Step 5

新鮮的全蛋,加點鹽及胡椒粉調味後,以一小匙苦茶油炒至六七分熟,保持滑嫩度


白飯上淋上一小匙苦茶油、適量蠔油或鮮味露皆可,拌攪均勻,撒上白芝麻增香
即完成這道夏日蔬食(佐)茶油拌飯套餐!
Step 6

白飯上淋上一小匙苦茶油、適量蠔油或鮮味露皆可,拌攪均勻,撒上白芝麻增香
即完成這道夏日蔬食(佐)茶油拌飯套餐!


好食材,當然要搭配特好的低卡美味醬汁,才能相得益彰!

料理油,可分為 (OK的油) 及 (NG的油:反式脂肪、飽和脂肪)

動物性油脂,為(飽和脂肪酸)
植物性油脂,不含膽固醇,多為 單元&多元(不飽和脂肪酸)
用好油料理好食材,加上均衡正確的飲食概念
 有助健康維持、養顏美容。
Step 7

好食材,當然要搭配特好的低卡美味醬汁,才能相得益彰!

料理油,可分為 (OK的油) 及 (NG的油:反式脂肪、飽和脂肪)

動物性油脂,為(飽和脂肪酸)
植物性油脂,不含膽固醇,多為 單元&多元(不飽和脂肪酸)
用好油料理好食材,加上均衡正確的飲食概念
有助健康維持、養顏美容。


私房撇步

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分類:蔬菜 中式料理 涼拌 夏日消暑

相關評論(1)


i58

i58

嘉義在地飄香60年老油廠,敬邀您一起幸福呷好油~
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