2014/09/02 收藏

【私房食譜】超級食物-超級便當

食材或調味料

秋刀魚
5隻
老薑
1段
蔬菜
適量
熟飯
1碗
醬油
1碗
半碗
米酒
1/4碗
胡椒粉
適量
清水
3碗~4碗
白醋
2大匙

簡介

最近新聞老是在播超級食物的話題,才發現秋刀魚的營養價值超高的喔!現在市場一條約10~15元,便宜又營養怎麼可以不吃呢!所以就來準備一個超級便當吧!

料理步驟

秋刀魚兩面煎到金黃色,薑切片放入煎香
Step 1

秋刀魚兩面煎到金黃色,薑切片放入煎香


倒入調味料,還有清水,高度淹過魚肉為止
Step 2

倒入調味料,還有清水,高度淹過魚肉為止


蓋上鍋蓋,悶煮1~2小時! 拿夾子夾住一條秋刀魚能輕易分離,就表示好囉!
Step 3

蓋上鍋蓋,悶煮1~2小時! 拿夾子夾住一條秋刀魚能輕易分離,就表示好囉!


一整條秋刀魚可以直接當配菜!要小心夾取!不然會斷掉喔!
Step 4

一整條秋刀魚可以直接當配菜!要小心夾取!不然會斷掉喔!


剩下切小塊,就可以當便當菜嚕!
Step 5

剩下切小塊,就可以當便當菜嚕!


熟米飯鋪底,表面放上蔬菜,跟魚片就是一個超級便當囉!如果是要蒸過再食用的話,建議放炒過的青菜喔!
Step 6

熟米飯鋪底,表面放上蔬菜,跟魚片就是一個超級便當囉!如果是要蒸過再食用的話,建議放炒過的青菜喔!


私房撇步

醬滷的方式來食用秋刀魚也很好吃喔!
這裡加醋悶煮約2小時,讓魚骨軟化,免吐骨的喔!

分類:魚蝦海鮮 日式料理 醬滷 便當菜

相關評論(2)


i58 2014/09/22 08:49 AM

秋刀魚,含有豐富的多元不飽和脂酸 Omega-3 (是有益健康的必需脂肪酸)
便宜、好吃又營養 i58(推)~

回應(0)

綠抹茶 2014/09/02 17:51 PM

超級食物大全擊!!

回應(0)

食材料理家

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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