2014/09/02 收藏

【私房食譜】香腸紫米燉飯

食材或調味料

紫米
1杯
德式香腸
2根
洋蔥
80克
少許
黑胡椒
少許
高湯
150克
奶油
30克
起司
一片
1顆

簡介

利用之前申請到的紫米
做了這個顏色不好看
但很好吃的燉飯

料理步驟

一樣先將材料準備好
米洗好、洋蔥切丁、香腸切適口、 蒜頭切末
Step 1

一樣先將材料準備好
米洗好、洋蔥切丁、香腸切適口、 蒜頭切末


加少許油將蒜.洋蔥炒香
Step 2

加少許油將蒜.洋蔥炒香


加入奶油融化後倒入米飯
炒至米粒都有些變透.變顏色
Step 3

加入奶油融化後倒入米飯
炒至米粒都有些變透.變顏色


倒入香腸、高湯
高湯要蓋過米粒
且要不斷翻動(不然會黏鍋)
直到米粒已呈現半熟、水份已被吸收
可以再加水...慢慢燉至自己要的熟度
開始調味(因為我的高湯已有鹹度.所以我就直接沒有調味)
Step 4

倒入香腸、高湯
高湯要蓋過米粒
且要不斷翻動(不然會黏鍋)
直到米粒已呈現半熟、水份已被吸收
可以再加水...慢慢燉至自己要的熟度
開始調味(因為我的高湯已有鹹度.所以我就直接沒有調味)


起鍋後..趁熱將起司切丁或切條狀放在燉飯上
因為我臨時決定要做這道料理
所以沒有買花椰菜
就拿小黃瓜代替...

ps.吃完後..洋蔥可以再多一些...這樣可以多一些甜味比較有層次口感
Step 5

起鍋後..趁熱將起司切丁或切條狀放在燉飯上
因為我臨時決定要做這道料理
所以沒有買花椰菜
就拿小黃瓜代替...

ps.吃完後..洋蔥可以再多一些...這樣可以多一些甜味比較有層次口感


分類:米麵雜糧 西式/異國料理 燉鍋 便當菜

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