2014/09/10 收藏

【私房食譜】愛樂活之(呷菜,解黑心地溝油的毒)

食材或調味料

五色時蔬
一大份
菇藻類
一大份
季節水果
二份
i58 特調醬汁
如下
冷壓苦茶油
10ml
冷壓芝麻油
少許
純釀醬油
一匙
白醋/味淋/薑汁
2/3匙
蔥薑蒜
適量

簡介

腎臟專科林杰樑醫師blog分享
黑心地溝油的解毒方法,由譚敦慈護理師撰寫

台灣市面上竟出現地溝油讓消費者擔心不已,希望食品業者有良心政府更嚴格把關,地溝油一般而言可能具有的毒性為 黃麴毒素,重金屬,氧化膽固醇

【解毒方法】

1. 解黃麴毒素:深綠色蔬菜地瓜葉、綠花椰、空心菜...
2. 解氧化膽固醇:洋蔥,五穀高纖維食物
3. 解重金屬:(因此次有皮革擔心鉻) 多吃富含高維生素C 的水果芭樂,蕃茄,奇異果並建議多喝水、少吃重口味以及高油脂飲食以減少風險

【轉貼自林杰樑醫師 FB】 https://www.facebook.com/jalianglin

料理步驟

快速川燙,是有效保留蔬菜天然植化素、營養素能量的最佳料理方式

並且,川燙還能去除蔬菜中所殘留的農藥
記得,請將排油煙機打開… 不要自己全吸光了~~~
Step 1

快速川燙,是有效保留蔬菜天然植化素、營養素能量的最佳料理方式

並且,川燙還能去除蔬菜中所殘留的農藥
記得,請將排油煙機打開… 不要自己全吸光了~~~


五顏六色的青菜、豆類、根莖類、菇藻類,皆含有豐富的膳食纖維、維生素、植化素
Step 2

五顏六色的青菜、豆類、根莖類、菇藻類,皆含有豐富的膳食纖維、維生素、植化素


是大自然恩賜給我們的超級抗氧化、解毒劑~!  多吃多健康!
天然五彩食蔬,守護健康超給力!
Step 3

是大自然恩賜給我們的超級抗氧化、解毒劑~! 多吃多健康!
天然五彩食蔬,守護健康超給力!


雜糧麵包、地瓜(膳食纖維豐富的主食)
芭樂、蘋果、奇異果都是 (膳食纖維、維生素C、天然抗氧化劑豐富的水果)
Step 4

雜糧麵包、地瓜(膳食纖維豐富的主食)
芭樂、蘋果、奇異果都是 (膳食纖維、維生素C、天然抗氧化劑豐富的水果)


醬好的食材,當然要搭配特好的特調醬汁,才能相得益彰~!

更多分享請見

❤ 吃對健康料理優質的好油 http://www.i58shop.com.tw/knowledge.asp

❤ 一起健康樂活 http://www.i58shop.com.tw/bloglist.asp?p_class=20
Step 5

醬好的食材,當然要搭配特好的特調醬汁,才能相得益彰~!

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私房撇步

❤ 川燙的技巧,是需在水沸騰時才下食材,葉菜類蔬菜快速川燙30秒即可

❤ 豆類、根莖類,可先切成小丁或薄片,以縮短川燙的時間,避免營養流失

❤ 水中加少許鹽,可有助於維持五彩食蔬的美麗色澤!

分類:蔬菜 中式料理 汆燙 蔬食養生

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