2014/09/11 收藏

【私房食譜】愛享瘦之(爽脆香甜冰鎮洋蔥絲兒)

食材或調味料

白洋蔥
一顆
香菜/嫩薑/紅辣椒
適量
❤i58特調醬汁
如下
冷壓苦茶油
10ml
冷壓芝麻油
5ml
白醋/薑汁/味淋
各2/3匙
食鹽/胡椒粉
少許

簡介

洋蔥營養價值高、熱量卻很低,其所含的營養素有水份、膳食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵等。含有多種硫化物,能幫助降低血醣與血脂,肯定是愛享瘦的好食材!

料理步驟

紅(辣椒)、黃(嫩薑)、白(洋蔥)、綠(香菜),四色辛香料混搭在一塊兒
辛香類食材,含有許多豐富的植化素、維生素、天然抗氧化劑
能幫助身體微微產熱、促進新陳代謝,更有助享瘦!
Step 1

紅(辣椒)、黃(嫩薑)、白(洋蔥)、綠(香菜),四色辛香料混搭在一塊兒
辛香類食材,含有許多豐富的植化素、維生素、天然抗氧化劑
能幫助身體微微產熱、促進新陳代謝,更有助享瘦!


嫩薑切成細絲、紅辣椒切成小圈兒、香菜切成末備用...
Step 2

嫩薑切成細絲、紅辣椒切成小圈兒、香菜切成末備用...


洋蔥逆紋切成細絲(口感更佳、更容易入味~! )
Step 3

洋蔥逆紋切成細絲(口感更佳、更容易入味~! )


切好的洋蔥絲泡在冰水裡,放進冷凍庫冰鎮個20分鐘~~~~ 
直到(白色)洋蔥變(透明)洋蔥、纖維縫隙中甚至還微微帶點碎冰
就可以請出冰箱了
冰鎮後的洋蔥,辛辣味降低、爽脆甜香度大大提升
Step 4

切好的洋蔥絲泡在冰水裡,放進冷凍庫冰鎮個20分鐘~~~~
直到(白色)洋蔥變(透明)洋蔥、纖維縫隙中甚至還微微帶點碎冰
就可以請出冰箱了
冰鎮後的洋蔥,辛辣味降低、爽脆甜香度大大提升


愛享瘦又美味的關鍵是:在冰鎮洋蔥中拌入❤i58特調醬汁
及那些預先備妥的嫩薑細絲、紅辣椒圈兒、香菜末...
Step 5

愛享瘦又美味的關鍵是:在冰鎮洋蔥中拌入❤i58特調醬汁
及那些預先備妥的嫩薑細絲、紅辣椒圈兒、香菜末...


充份混和均勻後裝盤,爽脆香甜的冰鎮涼拌洋蔥絲兒就完成囉
請享用^^
Step 6

充份混和均勻後裝盤,爽脆香甜的冰鎮涼拌洋蔥絲兒就完成囉
請享用^^


料理油,可分為 (OK的油) 及 (NG的油:反式脂肪、飽和脂肪)

動物性油脂,為(飽和脂肪酸)
植物性油脂,不含膽固醇,多為 單元&多元(不飽和脂肪酸)
用好油料理好食材,加上均衡正確的飲食概念
 有助健康維持、養顏美容。
Step 7

料理油,可分為 (OK的油) 及 (NG的油:反式脂肪、飽和脂肪)

動物性油脂,為(飽和脂肪酸)
植物性油脂,不含膽固醇,多為 單元&多元(不飽和脂肪酸)
用好油料理好食材,加上均衡正確的飲食概念
有助健康維持、養顏美容。


私房撇步

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分類:蔬菜 中式料理 涼拌 蔬食養生

相關評論(2)


zhen 2014/09/12 09:24 AM

爽脆香甜開胃輕食~粉棒

回應(1)

i58

i58

嘉義在地飄香60年老油廠,敬邀您一起幸福呷好油~
愛唯坊冷壓苦茶油黑麻油
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