2014/09/14 收藏

【私房食譜】【客家好菜在我家】冬瓜封

食材或調味料

冬瓜
1
蒜頭
3顆
3-4片
冰糖
1小把
醬油
適量

簡介

高麗菜封、冬瓜封、木瓜封都是客家餐桌上常見的菜色,步驟非常簡單,若是用灶爐滷出來的味道更是佳!

料理步驟

冬瓜去籽切大塊
Step 1

冬瓜去籽切大塊


熱鍋倒入油後,放入蒜頭(整顆)、薑爆香,放入冬瓜稍微拌炒
Step 2

熱鍋倒入油後,放入蒜頭(整顆)、薑爆香,放入冬瓜稍微拌炒


放入冰糖與酌量的醬油,鹹味不夠之後再加醬油或鹽吧調味
Step 3

放入冰糖與酌量的醬油,鹹味不夠之後再加醬油或鹽吧調味


蓋上鍋蓋滷大約30分至冬瓜軟,不夠軟則繼續滷
(在滷的時候偶爾要翻炒)
Step 4

蓋上鍋蓋滷大約30分至冬瓜軟,不夠軟則繼續滷
(在滷的時候偶爾要翻炒)


冬瓜封完成!
Step 5

冬瓜封完成!


分類:蔬菜 其他 醬滷 下酒菜
客家菜

相關評論(1)


i58 2014/09/15 09:06 AM

簡單又下飯,用時間細火慢熬出的美味...

回應(0)

烏梅

烏梅

大家好!!
我是烏梅,喜歡瀏覽網站,看看電視!!

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