2014/09/16 收藏

【私房食譜】【好聚。沖繩】水雲粉絲沙拉

食材或調味料

沖繩水雲
適量
紅蘿蔔絲
適量
洋蔥絲
一顆
粉絲
一把
蟹肉棒
兩條
火腿絲
適量
香菜
適量
醬油
適量
砂糖
適量
白醋
適量
味霖
適量
香油
適量

簡介

【沖繩水雲】
又稱海髮菜,和昆布同屬褐藻類,沖繩水雲只生長在零污染的乾淨海域,可直接生食,有獨特的滑順口感與嚼勁,營養豐富且熱量低,含有蛋白質、葉酸、鈣、鎂、碘與鋅等營養素,是美味可口又健康的完美食材,食用水雲時,常以醋做涼拌,享受獨特的滑順口感與嚼勁。

【好聚。沖繩】食譜募集中
http://www.fooding.com.tw/event/Be.Okinawa/index.html

料理步驟

取出適量沖繩水雲,以清水沖洗後浸泡3分鐘。
Step 1

取出適量沖繩水雲,以清水沖洗後浸泡3分鐘。


瀝乾後,確認無鹽份殘留即可。
Step 2

瀝乾後,確認無鹽份殘留即可。


(1)將洋蔥、火腿、紅蘿蔔切絲,洋蔥泡冰水去除辛辣味,紅蘿蔔絲燙過後泡冰水,瀝乾待用。
(2)將所有調味料混和均勻後,與所有食材拌勻後即可。
Step 3

(1)將洋蔥、火腿、紅蘿蔔切絲,洋蔥泡冰水去除辛辣味,紅蘿蔔絲燙過後泡冰水,瀝乾待用。
(2)將所有調味料混和均勻後,與所有食材拌勻後即可。


私房撇步

好聚。沖繩 太陽と海洋食堂食譜募集:http://ppt.cc/0nHc

分類:魚蝦海鮮 日式料理 涼拌
【好聚。沖繩】 沖繩水雲 海藻 健康 【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖

相關評論(1)


i58 2014/09/16 16:56 PM

沖繩水雲,好特別的食材~
褐藻類富含有益健康的脂肪酸 Omega-3(讚!)
有機會 i58 也試試

回應(0)

好食材小編

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