2014/09/17 收藏

【私房食譜】♦泰泰風♦羅望子生果青木瓜

食材或調味料

蒜頭
少許
辣椒
少許
羅望果子生果
少許
蝦米
少許
番茄
少許
青木瓜
適量
芫荽
少許
椰糖
少許
檸檬汁
少許
魚露
少許

簡介

羅望子的酸帶著果香

這種尚未成熟的幼果滋味也很讚

最簡易的吃法就是沾著糖吃

也沾著醬汁吃 類似咱台灣的芒果青沾蒜頭糖醬油的吃法

把它搗進青木瓜的拌醬吃也很讚喔

料理步驟

加入蒜頭
Step 1

加入蒜頭


加入辣椒
Step 2

加入辣椒


加入羅望果子生果
Step 3

加入羅望果子生果


加入蝦米
Step 4

加入蝦米


先搗碎
Step 5

先搗碎


加入椰糖
Step 6

加入椰糖


加入檸檬汁
Step 7

加入檸檬汁


加入魚露
Step 8

加入魚露


切一點番茄一起搗
Step 9

切一點番茄一起搗


青木瓜刨成絲
Step 10

青木瓜刨成絲


加入芫荽
Step 11

加入芫荽


將搗好的醬料加入青木瓜絲裡
Step 12

將搗好的醬料加入青木瓜絲裡


拌ㄧ拌
Step 13

拌ㄧ拌


完成囉~
Step 14

完成囉~


私房撇步

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分類:蔬菜 泰式/東南亞料理 涼拌 其他

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Laura蘿拉

Laura蘿拉

蘿拉Laura 是一位泰國菜的老師
Laura 曾長居過泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用
回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者.
之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒
Laura在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售,
又自創品牌,以泰泰風系列產品詮釋泰國風的時尚美味。
是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家。

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