2014/09/19 收藏

【私房食譜】♦泰泰風♦蝦醬炒飯

食材或調味料

雞蛋
2顆
白飯
2碗
泰泰風暹蝦醬
1大匙

簡介

已經講過很多很多次了
『蝦膏』是由鹽巴醃漬幼蝦而成的膏狀物
很難直接拿來炒菜或炒飯
『蝦醬』是由蝦膏+多種配料而成
可以直接ㄧ湯匙就能炒菜或炒飯
從教學中了解到要自己動手調製蝦醬幾乎是不可能的事
所以 我做的『暹蝦鮮蝦醬』就又產生了

料理步驟

蝦醬的製作真材又實料晶瑩剔透、看的見蝦乾
Step 1

蝦醬的製作真材又實料晶瑩剔透、看的見蝦乾


教學應運而生的蝦醬
Step 2

教學應運而生的蝦醬


起油鍋
Step 3

起油鍋


加入雞蛋
Step 4

加入雞蛋


將雞蛋炒到半熟
Step 5

將雞蛋炒到半熟


加入白飯及暹蝦醬
Step 6

加入白飯及暹蝦醬


完成囉~
Step 7

完成囉~


私房撇步

♦使用泰泰風鮮蝦醬來炒飯快速又方便喔!

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分類:米麵雜糧 泰式/東南亞料理 熱炒 其他

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Laura蘿拉

Laura蘿拉

蘿拉Laura 是一位泰國菜的老師
Laura 曾長居過泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用
回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者.
之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒
Laura在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售,
又自創品牌,以泰泰風系列產品詮釋泰國風的時尚美味。
是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家。

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