2014/09/22 收藏

【私房食譜】蜂蜜柚子醬

食材或調味料

柚子果肉
650
檸檬汁
60
龍舌蘭
30
250
蜂蜜
100
2

簡介

柚子盛產的季節,家裡有多到吃不完得柚子就可以動手來做囉!
這個算是簡易版的,所以不用煮太久喔~

料理步驟

柚子取出果肉,籽也要去乾淨喔
Step 1

柚子取出果肉,籽也要去乾淨喔


把糖跟鹽跟柚子果肉拌勻柚子取出果肉,籽也要去乾淨喔
Step 2

把糖跟鹽跟柚子果肉拌勻柚子取出果肉,籽也要去乾淨喔


放入冰箱,隔天取出再煮
Step 3

放入冰箱,隔天取出再煮


小火慢煮,煮到有點稠度
Step 4

小火慢煮,煮到有點稠度


加入檸檬汁,調整酸甜度,再煮到有點稠度! 檸檬汁30~60,看個人口味!我加了60因為喜歡比較酸一點的味道!
Step 5

加入檸檬汁,調整酸甜度,再煮到有點稠度! 檸檬汁30~60,看個人口味!我加了60因為喜歡比較酸一點的味道!


再加入龍舌蘭,提香用!不加也沒關係! 煮到濃稠,總時間不到一小時就可以完成囉!
Step 6

再加入龍舌蘭,提香用!不加也沒關係! 煮到濃稠,總時間不到一小時就可以完成囉!


趁熱裝瓶倒扣
Step 7

趁熱裝瓶倒扣


放涼就可以,當抹醬,或是泡成柚子茶喔!
Step 8

放涼就可以,當抹醬,或是泡成柚子茶喔!


私房撇步

先用糖製的方式,讓柚子出水,這樣的做法比較不用擔心材料燒焦的問題,而且也比較快速喔~

分類:水果 甜點冰品 做醬 其他

相關評論(3)


虎兒寶貝 2014/10/06 23:23 PM

請問為什麼要加塩巴?還有蜂蜜是跟糖和塩一起加入果肉裡放一天嗎?還有食材和調味料的單位是克嗎?

回應(2)

魏大摳 2014/09/24 14:36 PM

不是 我在台中

回應(0)

魏大摳 2014/09/24 00:47 AM

請問這種罐子哪裡有賣>

回應(1)

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
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