2014/09/25 收藏

【私房食譜】泰式涼拌松阪豬

食材或調味料

松阪豬
500g
紅蘿蔔
半根
小黃瓜
半根
洋蔥
1/4顆
魚露
適量
檸檬汁
12g
香菜
適量
1小匙
1大匙
橄欖油
1小匙

簡介

・無油煙零失敗涼拌菜
・松阪豬換成海鮮或雞絲也很搭

料理步驟

紅蘿蔔.小黃瓜.洋蔥切絲冰鎮
(紅蘿蔔可先汆燙.小黃瓜及洋蔥不須汆燙)
Step 1

紅蘿蔔.小黃瓜.洋蔥切絲冰鎮
(紅蘿蔔可先汆燙.小黃瓜及洋蔥不須汆燙)


松阪豬汆燙後切片冰鎮
Step 2

松阪豬汆燙後切片冰鎮


擠檸檬汁
(泰式涼拌的靈魂魚露.檸檬汁.香菜)
Step 3

擠檸檬汁
(泰式涼拌的靈魂魚露.檸檬汁.香菜)


將所有食材及調味料拌勻即可
Step 4

將所有食材及調味料拌勻即可


私房撇步

・加入蒜頭及辣椒讓味道更豐富
・松阪豬汆燙後冰鎮讓肉質更Q彈
・完成後冰冰箱一小時以上會更入味

分類:牛羊豬肉 泰式/東南亞料理 汆燙 涼拌沙拉

相關評論(2)


i58 2014/09/26 09:06 AM

i58最喜歡無油煙;清爽;簡單...又營養的料理了~

回應(0)

Tomo

Tomo

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