2014/09/27 收藏

【私房食譜】煎法國吐司

食材或調味料

2粒
牛奶
200cc
白砂糖
20公克
適量
香草精
1茶匙
吐司麵包
4~6片
沙拉油
5公克
融化的奶油
20公克
肉桂粉
1/2茶匙
糖粉
適量
.蜂蜜
60cc

簡介

正統的法式吐司採用的是歐式麵包(較硬)

料理步驟

Step 1

蛋打散,加上牛奶、白砂糖、鹽、香草精、肉桂粉混合拌勻,並過濾備用。


土司麵包去邊,對切成三角形。(可不切邊)
Step 2

土司麵包去邊,對切成三角形。(可不切邊)


Step 3

吐司放入蛋液中浸泡,每面浸泡3秒鐘左右。


沙拉油放入平底鍋中燒熱,在加入少許奶油,將吐司麵包放入平底鍋中,用小火煎至兩面金黃色且內部熟透,上盤並隨意灑上肉桂粉、糖粉。
Step 4

沙拉油放入平底鍋中燒熱,在加入少許奶油,將吐司麵包放入平底鍋中,用小火煎至兩面金黃色且內部熟透,上盤並隨意灑上肉桂粉、糖粉。


Step 5

蜂蜜倒入醬汁盅,隨土司麵包附上。


私房撇步

1.吐司兩面各沾汁約5秒
2.奶油不要放太多、火不要開太大(中小火)
3.完成後放於餐巾紙上吸附油脂,糖粉與肉桂粉過篩撒上

分類:麵粉/烘焙用粉 西式/異國料理 香煎 早午餐/下午茶

相關評論(2)


i58 2014/09/29 08:33 AM

i58 好像已經聞到香味兒了~

回應(2)

綠抹茶 2014/09/28 12:31 PM

我喜歡這樣煎..
簡單當作早餐..

回應(3)

大頭兒

大頭兒

我叫黃玟瑄,目前就讀國立台灣師範大學人發系營養組,喜歡做烘焙和與朋友吃下午茶,將來也希望能開一間別樹一格的健康美食店。

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