2014/09/28 收藏

【【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖】【好聚。沖繩】水雲芙容

食材或調味料

沖繩水雲
40克
紅蘿蔔絲
1大匙
小黃瓜絲
1大匙
黃甜椒絲
1大匙
芙容豆腐
1盒
沖譝黑糖粉末
1.5小匙
嫩薑泥
1/4小匙
檸檬汁
2小匙
柴魚高湯
2小匙

簡介

這次體驗的食材是沖繩水雲褐藻 ,水雲又稱為海髮菜,和昆布同屬褐藻類,沖繩水雲只生長在沖繩零污染的乾淨海域,可以直接生食,具有獨特的滑順口感與嚼勁,營養豐富且熱量低,是美味可口、健康養生、養妍美容的超完美食物。

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料理步驟

水雲中含有蛋白質、葉酸、鈣、鎂、碘與鋅,水雲的黏稠液體中更富含褐藻醣膠多醣體,是其它海藻含量的5到8倍。
Step 1

水雲中含有蛋白質、葉酸、鈣、鎂、碘與鋅,水雲的黏稠液體中更富含褐藻醣膠多醣體,是其它海藻含量的5到8倍。


取食用份量的水雲用清水沖洗,然後浸泡在冷開水中5-8分鐘除掉鹽份,瀝乾備用
Step 2

取食用份量的水雲用清水沖洗,然後浸泡在冷開水中5-8分鐘除掉鹽份,瀝乾備用


蔬菜食材切成細絲,調味料攪拌均勻
Step 3

蔬菜食材切成細絲,調味料攪拌均勻


將處理好的水雲與蔬菜絲.調味料混合在一起
Step 4

將處理好的水雲與蔬菜絲.調味料混合在一起


擺放在芙容豆腐上就可食用
Step 5

擺放在芙容豆腐上就可食用


私房撇步

好聚。沖繩 太陽と海洋食堂食譜募集:http://ppt.cc/0nHc

活動名稱:試吃上傳-【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖
分類:蔬菜 日式料理 涼拌 涼拌沙拉
好聚。沖繩 【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖

相關評論(2)


綠抹茶 2014/09/29 08:45 AM

有餐館的水準..

回應(0)

i58 2014/09/29 08:27 AM

褐藻類食材,含豐富的單元不飽和必需脂肪酸 Omega-3,有益健康~

回應(0)

貝貝

貝貝

喜愛新鮮食材。喜歡新的嘗試。喜歡自己動手做。用食物記下生活的點滴,這是屬於我的幸福紀錄。
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