2014/09/28 收藏

【【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖】【好聚。沖繩】沖繩風黑豬煮

食材或調味料

黑毛豬肉
600g
5支
1塊
垣乃花粉末黑糖
1大匙
醬油
2/3米杯
味霖
1小匙
米酒
1大匙
適量

簡介

原本就是配飯最佳選擇的滷豬肉,特別選用味道濃醇的沖繩黑糖來調味,一道充滿糖香、酒香、醬香的沖繩風黑豬煮,讓人聞香後,胃口大開,忍不住多扒幾口白飯。

料理步驟

材料準備:黑豬肉切大塊,維持口感。
蔥洗淨完整不切段,薑塊拍扁。
Step 1

材料準備:黑豬肉切大塊,維持口感。
蔥洗淨完整不切段,薑塊拍扁。


起油鍋,煎黃蔥段,起鍋備用。
Step 2

起油鍋,煎黃蔥段,起鍋備用。


豬肉塊放入鍋中慢煎。
Step 3

豬肉塊放入鍋中慢煎。


細心翻面,直到豬肉塊出現焦黃色。
Step 4

細心翻面,直到豬肉塊出現焦黃色。


在燉鍋中放入蔥段墊底,再放上豬肉塊、薑塊。
放入醬油、味霖、米酒、水和增添香味、甜味的靈魂調味料-垣乃花粉末黑糖,注入適量的水直到醬料略淹過豬肉。
Step 5

在燉鍋中放入蔥段墊底,再放上豬肉塊、薑塊。
放入醬油、味霖、米酒、水和增添香味、甜味的靈魂調味料-垣乃花粉末黑糖,注入適量的水直到醬料略淹過豬肉。


開火煮至滾開後,轉小火,燉煮1小時。
Step 6

開火煮至滾開後,轉小火,燉煮1小時。


上桌時以蔥絲點綴,香濃的沖繩風黑豬煮完美上桌。
Step 7

上桌時以蔥絲點綴,香濃的沖繩風黑豬煮完美上桌。


私房撇步

好聚。沖繩 太陽と海洋食堂食譜募集:http://ppt.cc/0nHc

活動名稱:試吃上傳-【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖
分類:牛羊豬肉 日式料理 醬滷 便當菜
好聚。沖繩 【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖

相關評論(4)


18食堂 2014/10/09 10:18 AM

用黑糖滷東西,好特別!下回滷東西也改黑糖來試試,謝謝分享^___^

回應(1)

Reiko 2014/09/29 14:13 PM

這好棒,而且滷得好漂亮喔

回應(1)

綠抹茶 2014/09/29 08:48 AM

滷的超讚!!

回應(1)

i58 2014/09/29 08:22 AM

原來... 黑糖也可以用來滷肉,學起來

回應(1)

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