2014/09/29 收藏

【【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖】【好聚。沖繩】黑糖水雲凍

食材或調味料

水雲
100克
沖繩黑糖
250克
600克
吉利丁片
8片
打發鮮奶油
適量
鮮奶綠豆泥
適量
酒漬櫻桃
適量

簡介

利用黑糖和水雲做成的小甜品,非常適合當下午茶的小點心,簡單又方便

料理步驟

這是這次試吃的沖繩黑糖和水雲
Step 1

這是這次試吃的沖繩黑糖和水雲


先將水雲依照清洗流程做清洗動作,洗淨剪小段備用
Step 2

先將水雲依照清洗流程做清洗動作,洗淨剪小段備用


先來炒黑糖膏.....
將黑糖放入鍋中,開小火慢慢炒至融化,加入"熱水"煮成黑糖高備用(過程約10~15分)
Step 3

先來炒黑糖膏.....
將黑糖放入鍋中,開小火慢慢炒至融化,加入"熱水"煮成黑糖高備用(過程約10~15分)


取水600克加上適量黑糖膏成黑糖水,煮沸後加入水雲
Step 4

取水600克加上適量黑糖膏成黑糖水,煮沸後加入水雲


再加入吉利丁片,煮到沸騰即可.待涼後裝入適當容器即成,放入冰箱冷卻
Step 5

再加入吉利丁片,煮到沸騰即可.待涼後裝入適當容器即成,放入冰箱冷卻


將冷卻好的黑糖水雲凍取出裝飾鮮奶油.綠豆泥和酒漬櫻桃後就完成今天的黑糖水雲凍
Step 6

將冷卻好的黑糖水雲凍取出裝飾鮮奶油.綠豆泥和酒漬櫻桃後就完成今天的黑糖水雲凍


私房撇步

1:炒黑糖膏一定要加熱水,不然水沖進去黑糖會結塊,香氣也不足
2:吉利丁片要加入之前再浸水,不然會太軟(會拿不起來)

好聚。沖繩 太陽と海洋食堂食譜募集:http://ppt.cc/0nHc

活動名稱:試吃上傳-【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖
分類:糖類/果醬 甜點冰品 甜品 夏日消暑
【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖

相關評論(3)


i58 2014/10/01 09:42 AM

簡單又方便ㄉ下午茶的小點心^^

回應(1)

晶晶 2014/09/29 11:08 AM

讚一個好滋味

回應(1)

綠抹茶 2014/09/29 09:18 AM

好棒的甜品!!

回應(1)

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用簡單的材料,做出記憶中小時候的味道………

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