2014/10/09 收藏

【【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖】【好聚。沖繩】水雲高麗菜豬肉水餃

食材或調味料

沖繩水雲
適量
豬腳肉
約1斤
高麗菜
中型1顆
適量
胡椒粉
份量
香油
份量

簡介

參加試吃得到沖繩水雲跟黑糖,先把沖繩拿來做料理!
水雲看起來原以為會類似山藥泥那樣,有點黏糊,其實一點也不會喔,
水雲的口感有點脆脆的,個人感覺比較類似木耳,
沒洗直接吃的話很鹹,用水沖洗浸泡後鹹味就都沒了,口感很清爽

有一陣子沒包水餃,想著把水雲包進餃子應該不錯,
水雲一包分量其實很多,我取一大湯匙的量就足夠拌一整鍋餡,
我食譜內的分量約可包出60~80顆水餃,
大家可以自行調配囉

料理步驟

收到試吃的沖繩水雲,一包份量頗足,應該可以做很多菜,哈哈
Step 1

收到試吃的沖繩水雲,一包份量頗足,應該可以做很多菜,哈哈


取出約一大湯匙份量的水雲,用水洗去鹽分,然後用剪刀剪成碎末。
Step 2

取出約一大湯匙份量的水雲,用水洗去鹽分,然後用剪刀剪成碎末。


高麗菜且細末,把豬腳肉、高麗菜,加上適量的鹽、胡椒粉,並加入約兩小湯匙的香油。香油可增加香氣,且可讓豬肉不會柴
Step 3

高麗菜且細末,把豬腳肉、高麗菜,加上適量的鹽、胡椒粉,並加入約兩小湯匙的香油。香油可增加香氣,且可讓豬肉不會柴


加上剪碎的水雲
Step 4

加上剪碎的水雲


把步驟3、4的所有材料全部拌好,水餃餡就完成了
Step 5

把步驟3、4的所有材料全部拌好,水餃餡就完成了


水餃皮我在傳統市場買現成的,會的人也可以自己桿囉。
把水餃一個個包好,孩子也可以一起加入包餃子行列,很有趣喔
Step 6

水餃皮我在傳統市場買現成的,會的人也可以自己桿囉。
把水餃一個個包好,孩子也可以一起加入包餃子行列,很有趣喔


包好的水餃一個個下鍋煮,浮起後再煮個兩分鐘就可以起鍋囉
Step 7

包好的水餃一個個下鍋煮,浮起後再煮個兩分鐘就可以起鍋囉


包入水雲的水餃,有高麗菜及水雲脆脆的口感,養生又好吃!
另外,這個水餃餡已經有加鹽巴,不用沾醬也好吃囉。
Step 8

包入水雲的水餃,有高麗菜及水雲脆脆的口感,養生又好吃!
另外,這個水餃餡已經有加鹽巴,不用沾醬也好吃囉。


私房撇步

1.包水餃用的豬絞肉,記得不要太瘦,太瘦的肉包水餃煮起來很柴不好吃,但也不要太肥會很膩,所以要買帶點肥的部位如前後腿等。
2.我們家愛吃菜所以高麗菜用得多,各家可以喜好調整比例囉
3.包好的水餃還不準備煮的話,可以在包好的水餃均勻撒上太白粉,裝盒或裝袋後放入冷凍庫,要煮食水滾了再從冰箱取出冷凍水餃直接下鍋即可。記得太白粉一定要灑得夠均勻,冷凍時水餃不可交疊互壓以免水餃擠壓出水黏在一起喔。

活動名稱:試吃上傳-【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖
分類:蔬菜 中式料理 其他 其他
【好聚。沖繩】 高麗菜 豬肉 【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖

相關評論(1)


i58 2014/10/09 15:41 PM

將水雲加在水餃內餡哩,不只增加口感,還能同時吃到膳食纖維呢~!

回應(0)

Reiko

Reiko

家有謙諒雙寶,要用真食物餵養孩子

好食購

更多

好食材TV

更多