2014/09/30 收藏

【私房食譜】【客家好菜在我家】輕蔬桔醬白肉

食材或調味料

五花肉絲
一份
筊白筍
三根
清醬油
適量
七味粉或其他香料
適量
客家桔醬
適量

簡介

在美濃體驗過道地的客家菜與風土名俗,一直對客家文化深感喜愛!

難得老媽買了道地的客家桔醬,趁著這次活動,給自己嘗試簡單又好食的客家料理初體驗~

料理步驟

備料:

1. 當季食材,使用筊白筍去皮切片

2. 白肉搭配七味粉(可用其他香料)醃漬半小時入味
Step 1

備料:

1. 當季食材,使用筊白筍去皮切片

2. 白肉搭配七味粉(可用其他香料)醃漬半小時入味


筊白筍在煎鍋中炒香,可加點清醬油提味,等到外皮有點金黃微皺感即可
Step 2

筊白筍在煎鍋中炒香,可加點清醬油提味,等到外皮有點金黃微皺感即可


醃漬過五花肉絲下鍋炒勻
Step 3

醃漬過五花肉絲下鍋炒勻


加入調味亮點客家桔醬囉,色澤油潤、金黃濃稠的醬汁,散發桔子香~
Step 4

加入調味亮點客家桔醬囉,色澤油潤、金黃濃稠的醬汁,散發桔子香~


沾上桔醬的五花肉,口感很特別而不衝突,鮮甜油脂混和鹹酸口感,再來碗黑米菜飯就是健康的一餐!
Step 5

沾上桔醬的五花肉,口感很特別而不衝突,鮮甜油脂混和鹹酸口感,再來碗黑米菜飯就是健康的一餐!


可以準備不同的當季蔬菜,搭配出桔醬的新風味
Step 6

可以準備不同的當季蔬菜,搭配出桔醬的新風味


分類:牛羊豬肉 中式料理 香煎 便當菜
客家菜

相關評論(1)


i58 2014/10/01 09:34 AM

清脆爽口ㄉ筊白筍,果然和啥都粉搭,高纖、愛享瘦ㄉ好食材~!

回應(0)

餅

熱愛旅行,嚮往自由。

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