2014/09/30 收藏

【私房食譜】【好聚。沖繩】香香酥酥~黑糖核桃餅乾【好聚。沖繩】

食材或調味料

低筋麵粉
240g
蛋黃
1個
奶油
85g
橄欖油
35g
沖繩垣乃花粉黑糖
3大匙
溫水
2大匙
30g
去殼核桃
80g
份量

簡介

運用沖繩垣乃花粉黑糖和核桃做成香脆可口的黑糖核桃餅乾, 當餅乾正在烤箱烤的吱吱響時, 在客廳即聞到飄著陣陣黑糖香氣…好香. 在等待冷却時間, 馬上泡壺高山茶. 當輕咬ㄧ口餅乾, 酥脆口感在味蕾上, 有著黑糖香調合著核桃烤出的堅果香, 接連ㄧ片再ㄧ片…再一片,真是好吃…

非常適合當點心,下午茶...多做些可保存於保鮮盒, 或當朋友來訪, 即有現成茶點. 不論自用或送禮兩相宜.


介紹

沖繩垣乃花粉末
由珊瑚礁大地孕育出的甘蔗製作,經強烈南國日照與海風加持後,更添營養與風味,含有豐富鐵質、鈣質及鉀等養分,營養成分高、風味佳,且味道濃醇,可當成調味料為食物增色,也可直接食用。

沖繩垣乃花粉黑糖

黑糖保留傳統工法,製造過程完全不含防腐劑與添加物。使用充份吸收沖繩土壤養份的甘蔗製成,黑糖濃郁香氣十足,是製作點心的最佳選擇。
黑糖含有鉀,鐵質和鈣質...成分,不僅是貧血者最佳補給品之一, 也是現在保健養生健康食品.

料理步驟

沖繩垣乃花粉黑糖
Step 1

沖繩垣乃花粉黑糖


沖繩垣乃花粉黑糖粉末細緻, 味道香濃
Step 2

沖繩垣乃花粉黑糖粉末細緻, 味道香濃


1 先前準備工作: 
室溫軟化奶油. 溫水+黑糖調勻. 麵粉過篩.
Step 3

1 先前準備工作:
室溫軟化奶油. 溫水+黑糖調勻. 麵粉過篩.


軟化奶油+橄欖油+糖用打蛋器打至乳白霜狀
Step 4

軟化奶油+橄欖油+糖用打蛋器打至乳白霜狀


加入蛋黃打均勻
Step 5

加入蛋黃打均勻


加入調勻黑糖水
Step 6

加入調勻黑糖水


用攪拌匙拌勻
Step 7

用攪拌匙拌勻


加入過篩麵粉
Step 8

加入過篩麵粉


加入核桃拌勻
Step 9

加入核桃拌勻


至成整個麵團, 蓋上保鮮膜,移入冷凍庫冷藏20分鐘(冰一下麵團較容易塑形)
Step 10

至成整個麵團, 蓋上保鮮膜,移入冷凍庫冷藏20分鐘(冰一下麵團較容易塑形)


取出塑成長條圓筒形,再置入冷凍庫冷藏30分鐘
Step 11

取出塑成長條圓筒形,再置入冷凍庫冷藏30分鐘


取出切成圓片狀厚度約0,5cm或依喜好
Step 12

取出切成圓片狀厚度約0,5cm或依喜好


烤箱預熱170°C 烤 15分鐘. (依各家烤箱做調整)
Step 13

烤箱預熱170°C 烤 15分鐘. (依各家烤箱做調整)


放涼食用.撥開酥脆餅乾,核桃,黑糖香撲鼻~~
Step 14

放涼食用.撥開酥脆餅乾,核桃,黑糖香撲鼻~~


私房撇步

請依喜好調整甜度.

【好聚。沖繩】食譜募集中 http://www.fooding.com.tw/event/Be.Okinawa/index.html

更多食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr

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分類:糖類/果醬 餅乾麵包 烘焙 早午餐/下午茶
好聚。沖繩 【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖

相關評論(3)


阿飛の宅料理 2014/10/27 07:52 AM

香酥美味

回應(0)

綠抹茶 2014/10/01 17:53 PM

下午茶點心~

回應(1)

i58 2014/10/01 09:21 AM

黑糖+核桃 香味無法抵抗~
從照片兒上看, i58 差點兒以為是"紅豆餅"咧 (嘻...)

回應(1)

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