2014/10/02 收藏

【私房食譜】吃出好膚質 (青椒炒蝦仁)

食材或調味料

青椒
1顆
紅辣椒
1/2~1根
鮮蝦
10隻
苦茶油
15ml
鹽/糖/胡椒粉
適量

簡介

時節進入秋季,天氣是愈來愈涼快,愛美的朋友們,這時要開始注意皮膚的保濕,防止乾燥、缺水敏感,產生小細紋,除了可以在皮膚表面,塗抹些鎖水保濕的美容乳霜外,還可以靠吃,來增加皮膚抵抗力唷!

青椒、紅辣椒,含有豐富的抗氧化物質(β胡蘿蔔素)維生素A、C、辣椒素、茄紅素,及維護皮膚健康與彈性的D、P、K,能促進新陳代謝,增強皮膚對環境傷害的防禦力,是養顏美容的好食材。

料理步驟

青椒又稱為甜椒,屬茄科作物。營養師說:我們常吃到的青椒,是在綠熟期就採收的果實,所以外表是綠色的,待青椒的果實成熟後,就會變成跟辣椒一樣鮮豔的紅色or黃色(一般稱為彩色甜椒),秋冬開始~5月是盛產期,但在寶島台灣似乎一年四季都看得到它ㄟ

青椒去籽後,切成適口粗段(條),紅辣椒切成圈圈兒,備用
Step 1

青椒又稱為甜椒,屬茄科作物。營養師說:我們常吃到的青椒,是在綠熟期就採收的果實,所以外表是綠色的,待青椒的果實成熟後,就會變成跟辣椒一樣鮮豔的紅色or黃色(一般稱為彩色甜椒),秋冬開始~5月是盛產期,但在寶島台灣似乎一年四季都看得到它ㄟ

青椒去籽後,切成適口粗段(條),紅辣椒切成圈圈兒,備用


新鮮蝦子,提供皮膚所需之優質蛋白質,是Q彈皮膚的營養原料~

蝦子,還是自己買回來撥殼,較放心
活跳跳的蝦子i58都是先將牠們放進冷凍庫冷靜個15分鐘後,再清洗、去殼、挑腸泥,從蝦背劃一刀,快炒愈熱時,蝦仁就會捲曲成一朵朵漂亮的橘紅色蝦球
Step 2

新鮮蝦子,提供皮膚所需之優質蛋白質,是Q彈皮膚的營養原料~

蝦子,還是自己買回來撥殼,較放心
活跳跳的蝦子i58都是先將牠們放進冷凍庫冷靜個15分鐘後,再清洗、去殼、挑腸泥,從蝦背劃一刀,快炒愈熱時,蝦仁就會捲曲成一朵朵漂亮的橘紅色蝦球


以15ml苦茶油,將處理好的蝦仁快炒至變成橘紅色後,放進青椒段、紅辣椒圈兒,以少許鹽、糖調味,起鍋前撒些胡椒粉增香即完成這道(青椒炒蝦仁)囉~
Step 3

以15ml苦茶油,將處理好的蝦仁快炒至變成橘紅色後,放進青椒段、紅辣椒圈兒,以少許鹽、糖調味,起鍋前撒些胡椒粉增香即完成這道(青椒炒蝦仁)囉~


脂溶性的維生素 A、D、E、K,需要藉由適量的優質油脂,幫助身體吸收~

冷壓苦茶油,是不飽和脂肪酸 Omega-9 最多,發煙點最高的植物油~
金黃亮澤的油脂,品質穩定耐高溫,為親愛的家人們料理三餐,無論是
炒菜、煎炸、煮燉、涼拌都安心美味,口感香甜溫潤,即使是單純用來
拌飯、拌麵、拌蔬菜,就能增添料理的香氣與滑順口感,吃的健康、又
同時享受甘醇美味!
Step 4

脂溶性的維生素 A、D、E、K,需要藉由適量的優質油脂,幫助身體吸收~

冷壓苦茶油,是不飽和脂肪酸 Omega-9 最多,發煙點最高的植物油~
金黃亮澤的油脂,品質穩定耐高溫,為親愛的家人們料理三餐,無論是
炒菜、煎炸、煮燉、涼拌都安心美味,口感香甜溫潤,即使是單純用來
拌飯、拌麵、拌蔬菜,就能增添料理的香氣與滑順口感,吃的健康、又
同時享受甘醇美味!


私房撇步

換個油烹調吧!苦茶油 煎. 炒. 涼. 拌 營養高~
http://www.fooding.com.tw/ingredient-shares.php?sid=103922

愛吃蝦,卻膽固醇會升高… 那可不一定!
不吃海鮮膽固醇反升?反式脂肪揪兇【轉貼華人健康網】
http://www.i58shop.com.tw/show_knowledge.asp?p_id=83

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分類:魚蝦海鮮 中式料理 熱炒 其他

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