2014/10/02 收藏

【【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖】【好聚‧沖繩】水雲味噌魚頭湯

食材或調味料

水雲
適量
板豆腐
1塊
青蔥
2枝
味噌
1大匙
紅甘魚頭
1/2個
味霖
1/2小匙

簡介

餐桌上最受歡迎的好湯-味噌湯,今天特意加入新鮮的紅甘魚頭和乾淨無污染的水雲,讓原本樸素的家常湯品,一下子跳級,湯鮮味美,令人垂涎。

料理步驟

取出適量水雲,水雲有分乾燥和生的兩種,這次使用的是生的水雲。
以篩網承接,將水雲放在水龍頭下沖洗。
Step 1

取出適量水雲,水雲有分乾燥和生的兩種,這次使用的是生的水雲。
以篩網承接,將水雲放在水龍頭下沖洗。


洗好的水雲以冷水浸泡10分鐘,然後瀝乾水分備用。
Step 2

洗好的水雲以冷水浸泡10分鐘,然後瀝乾水分備用。


鍋中放入豆腐,水滾後放入味噌,輕輕攪拌直到味噌均勻溶解。
Step 3

鍋中放入豆腐,水滾後放入味噌,輕輕攪拌直到味噌均勻溶解。


將魚頭放入鍋中煮滾。
Step 4

將魚頭放入鍋中煮滾。


放入水雲後立即熄火。
Step 5

放入水雲後立即熄火。


湯中滴入味霖並灑上蔥花。
完成了鮮美的水雲味噌魚頭湯。
Step 6

湯中滴入味霖並灑上蔥花。
完成了鮮美的水雲味噌魚頭湯。


使用沖繩水雲
Step 7

使用沖繩水雲


私房撇步

好聚。沖繩 太陽と海洋食堂食譜募集:http://ppt.cc/0nHc

活動名稱:試吃上傳-【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖
分類:豆腐/豆製品 日式料理 煮湯 早午餐/下午茶
【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖

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