2014/10/03 收藏

【【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖】蛋絲水雲涼拌【好聚。沖繩】

食材或調味料

沖繩水雲
100g
雞蛋
1顆
青蔥
1支
紅蘿蔔
1小段
乾香菇
2朵
香油
適量
薄鹽醬油
1大匙
七味粉
少許

簡介

第一次品嚐這水雲,口感很特別..很滑嫩咕溜咕溜...有點類似蒟蒻絲,但更柔軟但有嚼勁,其實可以當麵一般食用,相對熱量低又健康!

現在氣候有時還是悶熱悶熱,做涼拌更是適合,加了香菇絲及蛋絲增加香氣,再用蔥絲與紅蘿蔔絲充分拌勻調味,清爽又美味!

料理步驟

備料如圖~乾香菇泡軟後切絲滾煮至熟或略炒皆可
Step 1

備料如圖~乾香菇泡軟後切絲滾煮至熟或略炒皆可


水雲褐藻清洗方式很簡單喔~取出適量水雲放在漏網上,用清水清洗一遍。接著將水雲放入水中靜置5~10分鐘,等鹽分充分融解後取出,再將水雲放在漏網上再沖洗一次,讓鹽份完全洗淨,再以冰塊水冰鎮3~5分鐘
Step 2

水雲褐藻清洗方式很簡單喔~取出適量水雲放在漏網上,用清水清洗一遍。接著將水雲放入水中靜置5~10分鐘,等鹽分充分融解後取出,再將水雲放在漏網上再沖洗一次,讓鹽份完全洗淨,再以冰塊水冰鎮3~5分鐘


另外煎蛋絲放涼
Step 3

另外煎蛋絲放涼


將冰鎮後的水雲撈起,與蔥絲、香菇絲、紅蘿蔔絲放入拌盆中,加上香油、薄鹽醬油、辣油等充份拌勻
Step 4

將冰鎮後的水雲撈起,與蔥絲、香菇絲、紅蘿蔔絲放入拌盆中,加上香油、薄鹽醬油、辣油等充份拌勻


裝盤後,將蛋絲鋪上,再灑上七味粉即可
Step 5

裝盤後,將蛋絲鋪上,再灑上七味粉即可


來自大海味道的水雲,美味又沒負擔,真的超好吃!
Step 6

來自大海味道的水雲,美味又沒負擔,真的超好吃!


沖繩水雲
又稱海髮菜,和昆布同屬褐藻類,沖繩水雲只生長在零污染的乾淨海域,可直接生食,有獨特的滑順口感與嚼勁,營養豐富且熱量低,含有蛋白質、葉酸、鈣、鎂、碘與鋅等營養素,是美味可口又健康的完美食材,食用水雲時,常以醋做涼拌,享受獨特的滑順口感與嚼勁。
Step 7

沖繩水雲
又稱海髮菜,和昆布同屬褐藻類,沖繩水雲只生長在零污染的乾淨海域,可直接生食,有獨特的滑順口感與嚼勁,營養豐富且熱量低,含有蛋白質、葉酸、鈣、鎂、碘與鋅等營養素,是美味可口又健康的完美食材,食用水雲時,常以醋做涼拌,享受獨特的滑順口感與嚼勁。


私房撇步

好聚。沖繩 太陽と海洋食堂食譜募集:http://ppt.cc/0nHc

活動名稱:試吃上傳-【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖
分類:蔬菜 日式料理 涼拌 涼拌沙拉
【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖

相關評論(1)


咖啡老媽 2014/10/04 19:14 PM

讚唷!!!看起來就好想吃一口啦~~~~

回應(0)

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