2014/10/05 收藏

【私房食譜】【好聚。沖繩】雙色豆乳黑糖凍

食材或調味料

沖繩黑糖
50g
吉利丁粉
8g
40cc200cc
無糖豆漿
適量
沖繩黑糖
50g

簡介

結合沖繩黑糖和無糖豆漿的冰涼養生小點心,
黑糖果凍淋上無糖豆乳呈現雙重口感,
健康食材讓愛吃甜食的人也清爽無負擔,
雙重吃法,可以直接吃,或將黑糖凍與豆乳均勻攪拌,風味都很棒!
黑白雙色的層次搭配,視覺上也非常有趣!
而且做法簡單省時,一起來試試看吧!

料理步驟

將8g的吉利丁粉倒入40cc的冷水中攪拌均勻
Step 1

將8g的吉利丁粉倒入40cc的冷水中攪拌均勻


取50g的沖繩黑糖
Step 2

取50g的沖繩黑糖


將沖繩黑糖與吉利丁水 一同倒入200cc的鍋中,一邊攪拌,以弱火煮至鍋子冒煙即可關火
Step 3

將沖繩黑糖與吉利丁水 一同倒入200cc的鍋中,一邊攪拌,以弱火煮至鍋子冒煙即可關火


將鍋子取出隔冰水降溫,一邊攪拌
Step 4

將鍋子取出隔冰水降溫,一邊攪拌


將玻璃容器固定住斜放
Step 5

將玻璃容器固定住斜放


倒入黑糖吉利丁水,放入冰箱冷藏至凝結狀態
Step 6

倒入黑糖吉利丁水,放入冰箱冷藏至凝結狀態


至冰箱取出冷藏至凝結狀的黑糖凍
Step 7

至冰箱取出冷藏至凝結狀的黑糖凍


倒入適量的無糖豆漿,即可食用
Step 8

倒入適量的無糖豆漿,即可食用


或以湯匙將黑糖凍與豆乳混合食用
Step 9

或以湯匙將黑糖凍與豆乳混合食用


關於沖繩の黑糖:
黑糖甜點都是用沖繩黑糖做的喔~~磨成粉末狀或泡水變成黑糖漿就可以加到麵糊了!!
浣熊人覺得沖繩的黑糖嚐起來有點鹹味,味道也頗濃厚,很適合做成甜點,不會太甜膩,而且比白糖更健康營養喔!大推!!
Step 10

關於沖繩の黑糖:
黑糖甜點都是用沖繩黑糖做的喔~~磨成粉末狀或泡水變成黑糖漿就可以加到麵糊了!!
浣熊人覺得沖繩的黑糖嚐起來有點鹹味,味道也頗濃厚,很適合做成甜點,不會太甜膩,而且比白糖更健康營養喔!大推!!


私房撇步

吉利丁水請勿煮到沸騰,會導致吉利丁產生臭味,或無法凝結,請煮到鍋中冒煙即可關火喔!

廚房裡有浣熊
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分類:糖類/果醬 甜點冰品 甜品 糕餅點心
好聚。沖繩 黑糖 沖繩 健康食材

相關評論(6)


廚房裡有浣熊 2014/10/13 11:59 AM

呵呵 一起來做做看 簡單喔 有問題再我問喔 ^^

回應(0)

Morven 家常菜 2014/10/13 11:20 AM

黑白相間 好誘人

回應(0)

廚房裡有浣熊 2014/10/08 17:05 PM

不用豆漿 用鮮奶做成黑糖奶凍也可以喔

回應(0)

i58 2014/10/06 09:38 AM

冰涼爽口、有創意ㄉ健康輕食~

回應(0)

廚房裡有浣熊

廚房裡有浣熊

外商苦悶上班族浣熊人在廚房找到愛與勇氣的故事,很有愛的手作料理&甜點,以廚房裡的諧星自居,分享美食訊息、食譜和不正經的東西
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