2014/10/06 收藏

【私房食譜】【好聚。沖繩】香蕉黑糖蛋糕

食材或調味料

低筋麵粉
150g
無鹽奶油
120g
泡打粉
5g
雞蛋
3顆
香蕉中型
3根
核桃
30g
沖繩黑糖塊
70g

簡介

濃濃的黑糖香味
再加上了香蕉的果香味
站在烤箱旁等待出爐的時刻 是最幸福的~~

料理步驟

將秤好的低筋麵粉、泡打粉一同過篩,香蕉取出兩根稍微壓碎備用,另一根香蕉切片。
Step 1

將秤好的低筋麵粉、泡打粉一同過篩,香蕉取出兩根稍微壓碎備用,另一根香蕉切片。


無鹽奶油在室溫中軟化,將黑糖塊放入塑膠袋中以桿麵棍敲碎並且過篩,倒入無鹽奶油中,以攪拌器攪拌均勻。
Step 2

無鹽奶油在室溫中軟化,將黑糖塊放入塑膠袋中以桿麵棍敲碎並且過篩,倒入無鹽奶油中,以攪拌器攪拌均勻。


分次加入雞蛋以攪拌機攪拌均勻,讓雞蛋充分吸收進去後,在加入下一顆,直到全部加完為止。
Step 3

分次加入雞蛋以攪拌機攪拌均勻,讓雞蛋充分吸收進去後,在加入下一顆,直到全部加完為止。


將稍微壓碎的香蕉加入步驟3中,攪拌至均勻即可。
Step 4

將稍微壓碎的香蕉加入步驟3中,攪拌至均勻即可。


加入已事先過篩好的粉類,以攪拌機攪拌到無粉狀即可,過程中可以以橡皮刮刀,將卡在盆中的粉類刮乾淨。
Step 5

加入已事先過篩好的粉類,以攪拌機攪拌到無粉狀即可,過程中可以以橡皮刮刀,將卡在盆中的粉類刮乾淨。


最後加入事先烤好的核桃,稍微拌勻。
Step 6

最後加入事先烤好的核桃,稍微拌勻。


將麵糊填入事先鋪好烤模的模型中,最後在上方擺上切片的香蕉騙,在填上一匙麵糊,放入事先預熱好的烤箱中,以180度烘烤20-23分鐘左右
Step 7

將麵糊填入事先鋪好烤模的模型中,最後在上方擺上切片的香蕉騙,在填上一匙麵糊,放入事先預熱好的烤箱中,以180度烘烤20-23分鐘左右


以牙籤測試是否熟了。
Step 8

以牙籤測試是否熟了。


Step 9


私房撇步

1.黑糖分量可以加到85g,黑糖為會較重些
2.可以將過篩後剩餘較粗的黑糖顆粒保留下來,待要烘烤前撒在麵糊上面

分類:麵粉/烘焙用粉 甜點冰品 烘焙 糕餅點心
【好聚。沖繩】 沖繩水雲 海藻 健康 【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖

相關評論(2)


阿飛の宅料理 2014/10/27 07:59 AM

香噴噴~好好吃

回應(0)

i58 2014/10/06 23:17 PM

香蕉+黑糖=烘焙出迷人好滋味~

回應(0)

Haru

Haru

喜愛烘焙 四處旅遊
期待做出充滿幸福的甜點
讓每個人都可以有露出滿足的表情

好食購

更多

好食材TV

更多