簡介
簡介
【沖繩水雲】
又稱海髮菜，和昆布同屬褐藻類，沖繩水雲只生長在零污染的乾淨海域，可直接生食，有獨特的滑順口感與嚼勁，營養豐富且熱量低，含有蛋白質、葉酸、鈣、鎂、碘與鋅等營養素，是美味可口又健康的完美食材，食用水雲時，常以醋做涼拌，享受獨特的滑順口感與嚼勁。
【好聚。沖繩】食譜募集中
http://www.fooding.com.tw/event/Be.Okinawa/index.html
料理步驟
Step 1
先將沖繩水雲用水洗去鹽份
Step 2
用廚房紙巾將水雲多餘的水分拭去
Step 3
將水雲剪成小段
Step 4
準備花枝漿和被好的水雲&切小段的西洋芹
我們家賣手工丸子，所以就有花枝漿嚕，
需要花枝漿的朋友們可以去市場的手工丸子攤購買喲 ^__^
Step 5
加入帕馬森起士粉、和白胡椒、拌勻後用滾水川燙
燙熟後撈起備用
Step 6
紅酒+砂糖入鍋炒至砂糖融化
擺盤即可
私房撇步
1.可視個人口味調整沖繩黑糖及咖啡粉份量。
2.沖繩黑糖及咖啡研磨時可留一些顆粒增加口感。
好聚。沖繩 太陽と海洋食堂食譜募集：http://ppt.cc/0nHc
【好聚。沖繩】 沖繩水雲 海藻 健康 【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖
創意，無國界料理~
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