2014/10/06 收藏

【私房食譜】【好聚。沖繩】海鱺魚頭水雲味噌刀削麵

食材或調味料

沖繩水雲
酌量
恆春海鱺魚頭
一份
中華嫩豆腐
2塊
關廟刀削麵
1球
三星蔥花
適量
日本味噌
適量

簡介

水雲烹煮後則柔軟黏滑,是琉球料理的常用食材,配合含豐富膠原蛋白膠原蛋白海鱺魚頭,兩者搭配味噌與刀削麵,口感富層次與變化!

料理步驟

水雲取適量放漏網再水洗淨鹽分,放製冷水中靜置5分鐘。
Step 1

水雲取適量放漏網再水洗淨鹽分,放製冷水中靜置5分鐘。


熱水滾後將海鱺魚頭與豆腐放入。
Step 2

熱水滾後將海鱺魚頭與豆腐放入。


再放入適量味噌與水雲。
Step 3

再放入適量味噌與水雲。


另準備另一鍋熱水將刀削麵煮熟。
Step 4

另準備另一鍋熱水將刀削麵煮熟。


海鱺水雲味噌湯滾後關火將蔥花撒入。
Step 5

海鱺水雲味噌湯滾後關火將蔥花撒入。


將煮熟的刀削麵放入,即完成!
Step 6

將煮熟的刀削麵放入,即完成!


分類:魚蝦海鮮 中式料理 麵點 其他

相關評論(1)


i58 2014/10/06 23:16 PM

很有咀嚼感、厚實ㄉ刀削麵,配上鱺魚ㄉ鮮、水雲ㄉ滑....
這料理也太幸福ㄌ吧~!

回應(0)

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