2014/10/08 收藏

【私房食譜】【好聚。沖繩】黑糖牛奶饅頭

食材或調味料

中筋麵粉
300克
牛奶
180ml
多良間島產黑糖
40克
速發酵母
3克
1/4茶匙

簡介

高品質黑糖加上牛奶組合成濃醇香的饅頭

料理步驟

將食材分別秤好,黑糖磨成粉末狀。
Step 1

將食材分別秤好,黑糖磨成粉末狀。


放入麵包機,以中速攪打15分鐘。
Step 2

放入麵包機,以中速攪打15分鐘。


蓋上濕布醒麵20分鐘。
Step 3

蓋上濕布醒麵20分鐘。


桿成長方形捲起後切成約5公分大小。
Step 4

桿成長方形捲起後切成約5公分大小。


將饅頭放入鍋中進行發酵30~40分鐘。(事先將水煮至微溫後熄火)
Step 5

將饅頭放入鍋中進行發酵30~40分鐘。(事先將水煮至微溫後熄火)


發酵完成以中火蒸15分鐘即完成。
Step 6

發酵完成以中火蒸15分鐘即完成。


私房撇步

黑糖可適個人口味再加量10~20克。

分類:麵粉/烘焙用粉 其他 烘焙 早午餐/下午茶
聯華實業LH優質中筋麵粉

相關評論(2)


阿飛の宅料理 2014/11/02 07:18 AM

我的最愛~~

回應(0)

綠抹茶 2014/10/09 11:53 AM

淡淡的黑糖色~讚!!

回應(0)

jos

jos

上班族,喜歡一個人做菜~~

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