2014/10/07 收藏

【私房食譜】【好聚。沖繩】香草黑糖布丁

食材或調味料

鮮奶
550ml
好聚沖繩黑糖
70g
雞蛋
4顆
香草粉
適量

簡介

健康手作布丁沒有多餘的添加物,自然無負擔,適合大朋友小朋友老朋友~~

料理步驟

先將所有材料秤好備齊,【好聚。沖繩】黑糖打開就有香香的黑糖味~(掰一小塊口含也很有滋味唷)
Step 1

先將所有材料秤好備齊,【好聚。沖繩】黑糖打開就有香香的黑糖味~(掰一小塊口含也很有滋味唷)


食材備齊
Step 2

食材備齊


蛋四顆,但我是一顆全蛋3顆蛋黃打勻。蛋黃多蛋白少布丁比較綿密,如果都是全蛋會比較Q彈看個人喜好。
Step 3

蛋四顆,但我是一顆全蛋3顆蛋黃打勻。蛋黃多蛋白少布丁比較綿密,如果都是全蛋會比較Q彈看個人喜好。


牛奶煮小火,加入黑糖融化。(可以先敲碎一些溶比較快)
Step 4

牛奶煮小火,加入黑糖融化。(可以先敲碎一些溶比較快)


香草粉也一起加入牛奶中(可加可不加,高級點可用香草莢)。關火後放涼~
Step 5

香草粉也一起加入牛奶中(可加可不加,高級點可用香草莢)。關火後放涼~


放涼後的牛奶加入打勻的蛋汁。
Step 6

放涼後的牛奶加入打勻的蛋汁。


牛奶跟蛋汁混和後過篩。(一定要過篩,不然蒸完很醜而且很多雜質)
Step 7

牛奶跟蛋汁混和後過篩。(一定要過篩,不然蒸完很醜而且很多雜質)


以上分量剛好入成7個保羅瓶~放入電鍋(內外鍋都要加水),蒸15分。待涼放冰箱~
Step 8

以上分量剛好入成7個保羅瓶~放入電鍋(內外鍋都要加水),蒸15分。待涼放冰箱~


私房撇步

1.不要蒸太久,放涼記得要拔電鍋插頭...我忘了拔(結果布丁表面乾掉了)。
2.電鍋蓋中間加一根筷子(留點隙縫但表面會比較平滑,少氣泡唷)

分類:奶類/奶製品 甜點冰品 甜品 糕餅點心
【好聚。沖繩】 布丁

相關評論(1)


i58 2014/10/07 19:45 PM

為家人自己動手,沒有多餘的添加物,自然無負擔,吃得健康又安心~

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KathingQueen

KathingQueen

愛好美食,享受美食,分享美食,手作美食,人生就是該建築在美好的事物上。

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