2014/10/07 收藏

【【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖】【好聚。沖繩】沖繩水雲莧菜羹湯

食材或調味料

沖繩水雲
適量
莧菜
1把
高湯或水
200cc
蒜頭
適量
米酒
少許
適量

簡介

沖繩水雲(又稱海髮菜),和昆布同屬褐藻類,沖繩水雲只生長在零污染的乾淨海域,可直接生食,有獨特的滑順口感與嚼勁,營養豐富且熱量低,含有蛋白質、葉酸、鈣、鎂、碘與鋅等營養素,是美味可口又健康的完美食材。
用高鈣的莧菜和來自沖繩營養豐富的水雲快速煮成簡單調味的羹湯,是一道老少咸宜的補鈣佳餚。

料理步驟

沖繩水雲一包500公克,包裝在方便的夾鍊袋中,衛生安全。可依烹飪需求分次取用。剩下的份量,夾封起來放入冰箱冷藏,保存期限可長達一年,開封後盡速使用完畢。
Step 1

沖繩水雲一包500公克,包裝在方便的夾鍊袋中,衛生安全。可依烹飪需求分次取用。剩下的份量,夾封起來放入冰箱冷藏,保存期限可長達一年,開封後盡速使用完畢。


取出適量水雲放入網篩中沖去鹽分再泡一下淨水,瀝乾備用。
Step 2

取出適量水雲放入網篩中沖去鹽分再泡一下淨水,瀝乾備用。


莧菜洗淨切小段備用。
Step 3

莧菜洗淨切小段備用。


蒜頭拍碎切末備用。
Step 4

蒜頭拍碎切末備用。


起油鍋,小火爆香蒜末。
Step 5

起油鍋,小火爆香蒜末。


放入莧菜及200cc高湯一同燴煮一下。
Step 6

放入莧菜及200cc高湯一同燴煮一下。


加入水雲拌勻,水滾熄火,加少許米酒及適量鹽巴調味即可。
Step 7

加入水雲拌勻,水滾熄火,加少許米酒及適量鹽巴調味即可。


私房撇步

取名羹湯,但不必執意勾芡,這道菜及湯汁都可以拌飯,小孩老人家都很適合!

活動名稱:試吃上傳-【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖
分類:蔬菜 中式料理 煮湯 蔬食養生
【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖

相關評論(1)


i58 2014/10/07 19:41 PM

莧菜、水雲含鈣,真ㄉ是一道老少咸宜的補鈣佳餚~

回應(0)

grace888

grace888

喜歡自己東煮西煮 貪生怕死 注重食安

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