2014/10/07 收藏

【【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖】【好聚。沖繩】鮭魚口味風獅爺水雲押壽司和大家一起享用

食材或調味料

沖繩水雲褐藻
半碗
熱白飯
兩碗
壽司醋
100ml (或米醋100ml配5大匙糖
香鬆
適量
鮭魚
一片(份量外鹽巴先醃10分鐘)
鴻喜菇
半包
甜豆
10根
雞蛋
1顆
適量
裝飾用美生菜
兩片
裝飾用紅蘿蔔
一小截
裝飾用假蟹肉條
1根
(煮香菇用高湯)醬油
一大匙
300ml
適量

簡介

沖繩水雲又叫海髮菜,和昆布同屬褐藻類,只生長在零污染的乾淨海域,
好友曾長居沖繩,據說白襯衫穿個三天,襯衫領口還是白帥帥,可見環境真的很乾淨呢!
這樣的土地長出來的食物,吃來讓人安心!
水雲可直接生食,營養豐富且熱量低,含蛋白質、葉酸、鈣、鎂、碘與鋅等營養素,
是美味可口又健康的食材,這回媽肯肯把沖洗過的水雲入壽司飯和濃湯中,享受獨特滑順口感與嚼勁。

風獅爺據說在沖繩和在金門地區都是為鎮海風驅邪而設的吉祥物!
媽肯肯做的這隻啾豆猾譏風獅爺,除了能讓人哈哈笑外,本人可是很美味的!
(os好啦!老實肯我是為幼稚不太像的風獅爺找藉口@@)

一起來享用鮭魚口味風獅爺水雲押壽司吧^O^

料理步驟

水雲處理方式很方便快速,
用大量清水沖洗掉鹽分,清水浸泡10分鐘後瀝乾水,就能生食調理了!
偷偷用手抓一小口品嚐,嗯!!!有大海的香氣耶^O^我很喜歡!
把這次兩道料理要用的的分量,一次處理好,
就讓乾淨的水雲先生,在濾網上史登拜登場時間!
Step 1

水雲處理方式很方便快速,
用大量清水沖洗掉鹽分,清水浸泡10分鐘後瀝乾水,就能生食調理了!
偷偷用手抓一小口品嚐,嗯!!!有大海的香氣耶^O^我很喜歡!
把這次兩道料理要用的的分量,一次處理好,
就讓乾淨的水雲先生,在濾網上史登拜登場時間!


熱熱的白飯先淋上壽司醋,用飯鏟拌均勻備用,清洗好的水雲,先用剪刀剪成小段和一半的壽司飯和香鬆拌勻備用
Step 2

熱熱的白飯先淋上壽司醋,用飯鏟拌均勻備用,清洗好的水雲,先用剪刀剪成小段和一半的壽司飯和香鬆拌勻備用


將醃好的鮭魚兩面煎熟,
Step 3

將醃好的鮭魚兩面煎熟,


稍微放涼後去除魚骨,撥成細碎狀備用!
Step 4

稍微放涼後去除魚骨,撥成細碎狀備用!


煮開醬油高湯汆燙鴻喜菇和甜豆,因為裝飾用,不煮的太爛,1~2分鐘後就撈起
Step 5

煮開醬油高湯汆燙鴻喜菇和甜豆,因為裝飾用,不煮的太爛,1~2分鐘後就撈起


瀝乾水分備用
Step 6

瀝乾水分備用


一顆雞蛋加一小搓鹽煎成蛋皮備用!
Step 7

一顆雞蛋加一小搓鹽煎成蛋皮備用!


找個直徑約15cm左右的容器,鋪上保鮮膜,第一層放入水雲壽司飯,蓋上一層保鮮膜後,用湯匙壓緊,
Step 8

找個直徑約15cm左右的容器,鋪上保鮮膜,第一層放入水雲壽司飯,蓋上一層保鮮膜後,用湯匙壓緊,


第二層放上鮭魚鬆,蓋上保鮮膜後,也用湯匙壓緊,
Step 9

第二層放上鮭魚鬆,蓋上保鮮膜後,也用湯匙壓緊,


第三層把剩下的壽司飯全都放上,用湯匙壓緊後,用手作最後補強的壓緊!
Step 10

第三層把剩下的壽司飯全都放上,用湯匙壓緊後,用手作最後補強的壓緊!


小心倒扣在盤子上,用鴻喜菇和甜豆還有蛋皮紅蘿蔔美生菜蟹肉條裝飾,就能上桌!
大家一起開動囉!
Step 11

小心倒扣在盤子上,用鴻喜菇和甜豆還有蛋皮紅蘿蔔美生菜蟹肉條裝飾,就能上桌!
大家一起開動囉!


【好聚。沖繩】鮭魚口味風獅爺水雲押壽司餐的點心水果和濃湯做法,
在下方私房撇步有連結喔^___^
Step 12

【好聚。沖繩】鮭魚口味風獅爺水雲押壽司餐的點心水果和濃湯做法,
在下方私房撇步有連結喔^___^


這道【好聚。沖繩】鮭魚口味風獅爺水雲押壽司,
是用左圖沖繩水雲料理的!
Step 13

這道【好聚。沖繩】鮭魚口味風獅爺水雲押壽司,
是用左圖沖繩水雲料理的!


私房撇步

【好聚。沖繩】金針菇不見了?鮮蔬沙拉水雲金珍菇濃湯,素素的竟然也很好喝!
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活動名稱:試吃上傳-【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖
分類:魚蝦海鮮 日式料理 香煎 派對宴客
【好聚。沖繩】水雲&沖繩垣乃花粉末黑糖

相關評論(4)


綠抹茶 2014/10/22 11:08 AM

美食饗宴~

回應(1)

i58 2014/10/07 19:34 PM

風獅爺造型,水雲押壽司,好有趣,一定好吃~

回應(1)

Morven 家常菜 2014/10/07 16:23 PM

好熱鬧的壽司 讚啦!

回應(1)

ViVi - alwaysin 2014/10/07 16:14 PM

好大一顆押壽司啊 花花的好漂亮

回應(1)

媽肯Maken123

媽肯Maken123

烹調人生的酸甜苦辣喜怒哀樂,笑笑享受煮狼生活。
愛小吃?愛煮菜?愛分享?

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