2014/10/07 收藏

【私房食譜】黑糖蜂巢蛋糕

食材或調味料

蜂蜜
320g
煉乳
640g
沙拉油
600g
4顆
低筋麵粉
400g
冷水
640g
320g
黑糖
200g
10g
冷水
20g
小蘇打粉
25g

簡介

這是櫻桃借花獻佛篇,參加福朋喜來登秘書之夜,主廚甜點教學黑糖蜂巢蛋糕 份量:50小杯。

料理步驟

先秤齊所有材料
Step 1

先秤齊所有材料


材料A:蜂蜜320g、煉乳640g、沙拉油600g、全蛋約4顆、低筋麵粉 400g
Step 2

材料A:蜂蜜320g、煉乳640g、沙拉油600g、全蛋約4顆、低筋麵粉 400g


以上打勻放旁邊備用。
Step 3

以上打勻放旁邊備用。


材料B:冷水640g、糖320g、黑糖200g、鹽10g
煮散放冷
Step 4

材料B:冷水640g、糖320g、黑糖200g、鹽10g
煮散放冷


材料C:冷水20g、小蘇打25g(目的加深顏色)
將A、B、C混和後放入冰箱一夜後再烤。
Step 5

材料C:冷水20g、小蘇打25g(目的加深顏色)
將A、B、C混和後放入冰箱一夜後再烤。


烤箱先預熱半小時,180度烤25-30分鐘。
搭搭~~完成如圖
Step 6

烤箱先預熱半小時,180度烤25-30分鐘。
搭搭~~完成如圖


分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 糕餅點心

相關評論(2)


i58 2014/10/07 19:32 PM

甜蜜蜜ㄉ小蛋糕,最適合在下午茶時偷個閒享用了~

回應(0)

KathingQueen

KathingQueen

愛好美食,享受美食,分享美食,手作美食,人生就是該建築在美好的事物上。

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