2014/10/08 收藏

【私房食譜】【好聚。沖繩】水雲五色羹

食材或調味料

沖繩水雲
適量
金針菇
適量
白菜
適量
紅蘿蔔
適量
全蛋
一顆
適量
適量
太白粉水
適量
楜椒粉
適量

簡介

微涼的初秋,來碗水雲五色羹暖暖胃吧!

料理步驟

先在鍋內浸泡使其內含的鹽份釋出,也可以改在水柱下沖洗的方式進行
Step 1

先在鍋內浸泡使其內含的鹽份釋出,也可以改在水柱下沖洗的方式進行


蔬菜洗淨切絲
Step 2

蔬菜洗淨切絲


熱鍋之後,放入少許的油,先將紅蘿蔔絲快炒至軟,
之後再將洗滌過的沖繩水雲倒入一起拌炒
Step 3

熱鍋之後,放入少許的油,先將紅蘿蔔絲快炒至軟,
之後再將洗滌過的沖繩水雲倒入一起拌炒


之後倒入適量的水煮至沸騰
Step 4

之後倒入適量的水煮至沸騰


再放入金針菇及白菜再續煮約5分鐘
Step 5

再放入金針菇及白菜再續煮約5分鐘


再打入蛋花攪拌均勻後,同時再加入太白粉水
Step 6

再打入蛋花攪拌均勻後,同時再加入太白粉水


不過在加太白粉水時要邊倒邊攪拌,才可以使稠度均勻
Step 7

不過在加太白粉水時要邊倒邊攪拌,才可以使稠度均勻


私房撇步

加太白粉水時要邊倒邊攪拌,太白粉才不會結塊。

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分類:蔬菜 中式料理 煮湯 其他
【好聚。沖繩】 蔬菜湯

相關評論(1)


i58 2014/10/08 09:40 AM

水雲五色羹,下一餐還可以變身為燴飯呢~

回應(1)

vickey

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