2014/10/08 收藏

【私房食譜】紅燒秋刀魚

食材或調味料

秋刀魚
2尾
少許
少許
九層塔
少許
豆油伯醬油
適量
豆油伯燒烤醬
適量

簡介

紅燒魚都會先煎再煮並且放砂糖,今天的紅燒秋刀魚不放油、不放糖,改用豆油伯醬油也不會死鹹~~
哎呀呀 ~~ 煮糊了 >_<

料理步驟

將蒜及薑切丁備用,秋刀魚切斷且清內臟
鍋裡加適量適量水與醬油,將蒜丁跟薑絲加入,之後將秋刀魚放入
大火煮滾改中火續煮
Step 1

將蒜及薑切丁備用,秋刀魚切斷且清內臟
鍋裡加適量適量水與醬油,將蒜丁跟薑絲加入,之後將秋刀魚放入
大火煮滾改中火續煮


將秋刀魚翻面讓兩面都有紅燒到
之後加入燒烤醬,火關小繼續翻煮,最後加入自家種的九層塔,等收汁即盛盤上桌
Step 2

將秋刀魚翻面讓兩面都有紅燒到
之後加入燒烤醬,火關小繼續翻煮,最後加入自家種的九層塔,等收汁即盛盤上桌


私房撇步

加水要蓋過魚身,大火煮滾,讓它小火慢煮收汁

分類:魚蝦海鮮 中式料理 紅燒 其他

相關評論(4)


媽肯Maken123 2014/10/09 15:16 PM

猛吞口水~一定好下飯喔^O^ 好喜歡!!!

回應(1)

i58 2014/10/08 19:20 PM

煮糊了... 也不減秋刀魚的美味與營養,還是一樣超下飯~!

回應(2)

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希望家人可以吃到健康的食材,不枉費辛苦的烹調。

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