2014/10/08 收藏

【私房食譜】【好聚。沖繩】水雲豆腐蒸蛋

食材或調味料

水雲
1大匙
豆腐
半盒
2個
紅蘿蔔
1大匙
少許
高湯
50cc

簡介

沖繩水雲
又稱海髮菜,和昆布同屬褐藻類,沖繩水雲只生長在零污染的乾淨海域,可直接生食,有獨特的滑順口感與嚼勁,營養豐富且熱量低,含有蛋白質、葉酸、鈣、鎂、碘與鋅等營養素,是美味可口又健康的完美食材,食用水雲時,常以醋做涼拌,享受獨特的滑順口感與嚼勁。

料理步驟

Step 1

將水雲洗去鹽分備用。


Step 2

豆腐切丁,紅蘿蔔刨極細絲,水雲切小段,打蛋液。


Step 3

將豆腐放入深盤,蛋液、加入紅蘿蔔、水雲、高湯並調味混合均勻倒入豆腐盤。


Step 4

小火蒸10分鐘後撒蔥花,即可食用。


分類:蔬菜 中式料理 蒸煮 便當菜


相關評論(0)


黃麗安

黃麗安

把吃當作最重要的人生目標

好食購

更多

好食材TV

更多