2014/10/08 收藏

【私房食譜】家常版(韓式泡菜炒年糕)

食材或調味料

年糕
2人份
大白菜
2人份
新鮮香菇
5~6朵
洋蔥
1/3顆
蔥/蒜
適量
白芝麻粒
適量
韓式泡菜
1/2包
韓式辣醬
1大匙
苦茶油
15ml
麻油
適量
醬油
適量
一小匙
白胡椒粉
適量

簡介

天涼就想吃些溫暖、熱呼呼的食物…
❤ i58 從小就很愛吃年糕(糯米、白米製成的各式食物)
❤ i58 的外婆,很會做紅豆年糕、黃糖年糕、寧波炒年糕…
❤ i58 的婆婆,很會做菜頭粿、芋頭粿、草巧粿..
隨著韓流飄進台灣 ❤ i58變歐巴桑後… 超愛吃韓式泡菜炒年糕的

家常版,就是隨心所欲,愛呷什麼,就加什麼食材
韓式料理的專業主廚們,還請多多包涵~!

料理步驟

將洋蔥切成絲、大白菜切成絲(沒有大白菜時,i58就用高麗菜)
香菇(蘑菇、金針菇皆可)切成片、蔥花切成圈圈兒備用
Step 1

將洋蔥切成絲、大白菜切成絲(沒有大白菜時,i58就用高麗菜)
香菇(蘑菇、金針菇皆可)切成片、蔥花切成圈圈兒備用


預先準備一鍋滾水,將年糕放進去,上面加一些麻油(增香)
將(瘦扁的年糕)煮熟成(胖胖鼓鼓)的樣子(約3分鐘)

同時,以15ml苦茶油炒香蒜片、洋蔥絲、香菇片兒、大白菜絲、蔥白
再放進(韓式辣醬),(韓式泡菜)同炒至聞到香味後..
就可以放進(胖胖鼓鼓)的年糕了
Step 2

預先準備一鍋滾水,將年糕放進去,上面加一些麻油(增香)
將(瘦扁的年糕)煮熟成(胖胖鼓鼓)的樣子(約3分鐘)

同時,以15ml苦茶油炒香蒜片、洋蔥絲、香菇片兒、大白菜絲、蔥白
再放進(韓式辣醬),(韓式泡菜)同炒至聞到香味後..
就可以放進(胖胖鼓鼓)的年糕了


泡菜及韓式辣醬裡的辣椒素含有許多維生素C,對秋季預防感冒還不錯唷~
Step 3

泡菜及韓式辣醬裡的辣椒素含有許多維生素C,對秋季預防感冒還不錯唷~


各種菇類,含有膳食纖維、多醣體,也是有益健康的好食材
Step 4

各種菇類,含有膳食纖維、多醣體,也是有益健康的好食材


沿鍋邊加入適量的醬油(提香)、一小匙糖及1/2碗剛剛煮年糕的滾水
蓋上鍋蓋再燜個1分鐘,起鍋前加入幾滴麻油、適量的白胡椒粉提香
盛盤後撒上蔥綠、白芝麻後,即完成這道家常版(韓式泡菜炒年糕)囉~
Step 5

沿鍋邊加入適量的醬油(提香)、一小匙糖及1/2碗剛剛煮年糕的滾水
蓋上鍋蓋再燜個1分鐘,起鍋前加入幾滴麻油、適量的白胡椒粉提香
盛盤後撒上蔥綠、白芝麻後,即完成這道家常版(韓式泡菜炒年糕)囉~


❤ i58邀請喜歡料理的朋友們,一起用安心好油,料理好食材~

❤ 吃對健康料理優質的好油
http://www.i58shop.com.tw/knowledge.asp
Step 6

❤ i58邀請喜歡料理的朋友們,一起用安心好油,料理好食材~

❤ 吃對健康料理優質的好油
http://www.i58shop.com.tw/knowledge.asp


私房撇步

PS.

❤ 年糕,其實是燜熟的,然後再和炒料一起拌勻,不需費力翻炒唷~

❤ 愛呷菜的朋友,還可以加入黃豆芽or綠豆芽增加爽脆口感

❤ 愛呷肉的朋友,請在炒洋蔥時一起加入肉絲同炒即可

分類:米麵雜糧 韓式料理 其他 其他

相關評論(1)


木馬甜園 2014/10/09 12:22 PM

很棒呢^^ 感覺好吃~

回應(1)

i58

i58

嘉義在地飄香60年老油廠,敬邀您一起幸福呷好油~
愛唯坊冷壓苦茶油黑麻油
?http://www.i58shop.com.tw

好食購

更多

好食材TV

更多