2014/10/09 收藏

【私房食譜】【好聚。沖繩】初秋裡的溫暖:沖繩黑糖丸子

食材或調味料

嫩豆腐
1 包
糯米粉
適量
【好聚。沖繩】黑糖
2 顆
抹茶粉
1 大匙
黑糖
2 顆
黃豆粉
2 大匙

簡介

秋到,開始替小朋友換裝,告別夏日短袖,迎接微涼的秋!

衣著更換,食物也要跟著替換,尤其,是在這季節交替的時刻,能夠藉由食物帶來溫暖,暖心又暖胃,是孩子們最快樂的事!

黑糖有著極高的營養價值,再加上高鈣豆腐,二者合一就能做出小朋友最喜歡的小點心【日本黑糖丸子】!

料理步驟

黑糖4顆,加入2大匙水,溶解。
將1/2的黑糖水,一盒嫩豆腐和適量的糯米粉,攪拌至不粘手的麵糰。
可留1/3麵糰,不加黑糖水,改加抹茶粉。
最後1/3麵糰,則僅加豆腐,製成原味麵糰。
Step 1

黑糖4顆,加入2大匙水,溶解。
將1/2的黑糖水,一盒嫩豆腐和適量的糯米粉,攪拌至不粘手的麵糰。
可留1/3麵糰,不加黑糖水,改加抹茶粉。
最後1/3麵糰,則僅加豆腐,製成原味麵糰。


煮滾水,將麵糰分揉成一顆顆的小圓球,投入水中,煮至球浮起,撈起。
煮好的日本小丸子,可以所餘的1/2黑糖水和黃豆粉,調味!
Step 2

煮滾水,將麵糰分揉成一顆顆的小圓球,投入水中,煮至球浮起,撈起。
煮好的日本小丸子,可以所餘的1/2黑糖水和黃豆粉,調味!


私房撇步

連小朋友都可以上手,不用特意的比例,更不用量重秤兩,只要糯米糰能夠揉至不粘手的境界,就是大功告成囉!

分類:糖類/果醬 日式料理 汆燙 冬令進補
沖繩 健康食材 黑糖 好聚 沖繩

相關評論(4)


i58 2014/10/09 16:16 PM

不用再去百貨公司美食街ㄌ,照著非凡媽咪ㄉ步驟,自己就可以做了ㄟ

回應(1)

綠抹茶 2014/10/09 11:53 AM

丸子幾兄弟??

回應(1)

Morven 家常菜 2014/10/09 09:23 AM

小朋友一定超愛ㄉ

回應(1)

非凡媽咪

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