2014/10/09 收藏

【私房食譜】[好聚。沖繩]水雲番茄

食材或調味料

水雲
100g
番茄
1顆
三杯醋
份量

簡介

沖繩水雲
又稱海髮菜,和昆布同屬褐藻類,沖繩水雲只生長在零污染的乾淨海域,可直接生食,有獨特的滑順口感與嚼勁,營養豐富且熱量低,含有蛋白質、葉酸、鈣、鎂、碘與鋅等營養素,是美味可口又健康的完美食材,食用水雲時,常以醋做涼拌,享受獨特的滑順口感與嚼勁。

料理步驟

Step 1

水雲洗去鹽分,泡水5-10分鐘後,再用冷開水清洗一次,瀝乾水分備用


將番茄去蒂 ,在尾端切一十字
Step 2

將番茄去蒂 ,在尾端切一十字


放入滾水中約1-2分鐘
Step 3

放入滾水中約1-2分鐘


皮掀起即可取出
Step 4

皮掀起即可取出


放入冷水中降溫, 即可撕去分茄皮
Step 5

放入冷水中降溫, 即可撕去分茄皮


並將番茄去籽 ,切小丁備用。
Step 6

並將番茄去籽 ,切小丁備用。


將芝麻用磨缽磨成粗粒
Step 7

將芝麻用磨缽磨成粗粒


將水雲放入碗中,加入三杯醋
Step 8

將水雲放入碗中,加入三杯醋


放上番茄丁,撒上芝麻即可
Step 9

放上番茄丁,撒上芝麻即可


分類:蔬菜 中式料理 醃漬 便當菜


相關評論(2)


i58 2014/10/09 16:04 PM

這ㄍ三角型ㄉ瓷盤 i58也有ㄛ~

回應(0)

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