2014/10/09 收藏

【私房食譜】[好聚。沖繩]黑糖粉粿

食材或調味料

黑糖
半杯
地瓜粉(木薯粉)
1.5杯
3杯

簡介

沖繩垣乃花粉末 沖繩黑糖由珊瑚礁大地孕育出的甘蔗製作,經強烈南國日照與海風加持後,更添營養與風味,含有豐富鐵質、鈣質及鉀等養分,營養成分高、風味佳,且沖繩黑糖味道濃醇,可當成調味料為食物增色,也可直接食用。

料理步驟

將黑糖、地瓜粉、水混和攪拌均勻
Step 1

將黑糖、地瓜粉、水混和攪拌均勻


將粉漿用小火加熱 ,並不停地攪拌成糊狀即熄火
Step 2

將粉漿用小火加熱 ,並不停地攪拌成糊狀即熄火


將糊狀粉漿倒入淺盤中
Step 3

將糊狀粉漿倒入淺盤中


用中火蒸製呈現透明狀,熄火降溫放涼,置入冰箱冰涼備用
Step 4

用中火蒸製呈現透明狀,熄火降溫放涼,置入冰箱冰涼備用


將粉粿切成小方塊
Step 5

將粉粿切成小方塊


加入煮好的綠豆湯及黑糖蜜即可
Step 6

加入煮好的綠豆湯及黑糖蜜即可


分類:蔬菜 中式料理 醃漬 便當菜


相關評論(2)


i58 2014/10/09 16:02 PM

幸福ㄉ古早味~

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