2014/10/09 收藏

【私房食譜】簡易黑糖糕

食材或調味料

鬆餅粉
200g
沖繩黑糖
50g
80cc
白芝麻
少許
沙拉油
少許

簡介

沖繩黑糖超有名,但台灣的澎湖的黑糖糕也超有名,應此將兩樣東西結合成為一個中西合併的下午點心。

料理步驟

先將所有材料用磅秤秤好重量,用鬆餅粉取代麵粉會較容易讓達到效果。
Step 1

先將所有材料用磅秤秤好重量,用鬆餅粉取代麵粉會較容易讓達到效果。


將所有的食材放入果汁機內攪拌均勻,一直到看不到粉和黑糖顆粒為止。
Step 2

將所有的食材放入果汁機內攪拌均勻,一直到看不到粉和黑糖顆粒為止。


把攪拌均勻的粉漿放入鍋內,粉漿上灑上白芝麻,中大火蒸30分鐘後即可。可以用筷子插入黑糖糕中,若筷子拿起來時沒有濕濕的粉漿就代表黑糖已經好了。
Step 3

把攪拌均勻的粉漿放入鍋內,粉漿上灑上白芝麻,中大火蒸30分鐘後即可。可以用筷子插入黑糖糕中,若筷子拿起來時沒有濕濕的粉漿就代表黑糖已經好了。


將成品放涼後,再吃會更好吃黑糖的風味會更好。
Step 4

將成品放涼後,再吃會更好吃黑糖的風味會更好。


私房撇步

1.可以再攪拌粉漿時,先將要蒸的碗塗上一些沙拉油一同放在鍋內蒸熱再倒入粉漿,成品比較好脫模。
2.成品一定要放涼後再品嘗比較Q彈。

分類:醬料/調味料 甜點冰品 蒸煮 早午餐/下午茶

相關評論(1)


i58 2014/10/09 15:57 PM

自己動手做ㄉ黑糖糕,就是多ㄌ幸福ㄉ滋味兒...

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